Gevulde wafels met chocoladeroom
Wafels of gaufres
Zoals vermeld op Wikipedia “de gaufre is een Belgische en Franse wafel, krokant van buiten en zacht van binnen, gebakken op dubbele hete platen die het een kenmerkend roosterpatroon geven. Er zijn verschillende varianten, typisch voor België, Frankrijk, Duitsland, Scandinavië, Nederland en de Verenigde Staten van Amerika”. In deze versie heb ik mij laten inspireren door een versie die mijn moeder maakte, de kleine gevulde wafels met room en dan samengevoegd, waren mijn favorieten! Probeer ze eens!
Als je van chocoladedesserts houdt, probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Overig, Wafelijzer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gevulde wafels met chocoladeroom:
- 250 ml melk
- 20 g bittere cacaopoeder
- 120 g suiker
- 80 g boter
- 25 g maïszetmeel
- rumaroma
- 2 eieren
- 150 g bloem
- 5 g bakpoeder
- vanille
- zout
- 50 g suiker
- 50 ml melk
- 40 ml plantaardige olie
Stappen
Voor de bereiding van de gevulde wafels met chocoladeroom bekijk de video HIER.
-
Bereiding chocoladeroom:
In een pannetje doen we de suiker, maïszetmeel, cacao en mengen we. Voeg beetje bij beetje de melk toe terwijl je roert. Verwarm het op het vuur om het te laten indikken
Roer af en toe. Het duurt maar een paar minuten. Eenmaal ingedikt, haal van het vuur en voeg de boter toe,
Voeg een beetje rumaroma toe en meng. Dek af met plasticfolie en laat afkoelen.
Bereiding wafels:
In een kom doen we de eieren,
Voeg een snufje zout toe, de suiker en klop met de garde. Voeg de melk, de olie,
Voeg een beetje vanille toe en meng goed. Voeg het bakpoeder, de bloem toe en meng goed.
Verwarm het wafelijzer goed, bestrijk het met olie, voeg dan wat beslag toe en verdeel het over het hele oppervlak. Sluit het wafelijzer en bak ongeveer 3/4 minuten. Zodra ze klaar zijn, haal ze van het ijzer.
Bestrijk opnieuw met olie en ga verder op dezelfde manier totdat al het beslag op is. Laat ze goed afkoelen, vul ze dan met de room en voeg samen.
Eet smakelijk!
