De hartige gevulde briochebroodjes met kaas zijn luchtige gerezen hapjes, perfect om te serveren als voorgerecht, voor een buffet of om op tafel te zetten in plaats van brood. Het zachte en licht zoete deeg past perfect bij de kaasvulling, waardoor een onweerstaanbare tegenstelling ontstaat. Makkelijk te maken, ze kunnen worden gepersonaliseerd met verschillende soorten kazen, van ricotta, smeltkazen zoals mozzarella en scamorza tot de meer smaakvolle zoals gorgonzola of gerookte provola. Een veelzijdig recept, ideaal voor feesten, aperitieven of gewoon om jezelf te verwennen met een hartige huisgemaakte lekkernij.
Probeer ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de hartige gevulde briochebroodjes met kaas:
- 500 g bloem
- 300 ml melk
- 3 eierdooiers
- 20 g suiker
- 50 g boter
- 10 g verse bakkersgist
- citroenschil
- sinaasappelschil
- kaas (Naar smaak)
- peterselie
- eieren
- zout
Stappen
Voor de bereiding van de hartige gevulde briochebroodjes met kaas bekijk de video HIER.
-
Deeg voorbereiding:
We doen de bloem, de suiker, sinaasappelschil, citroenschil, de eierdooiers, de gist, en beginnen met kneden terwijl we beetje bij beetje de melk toevoegen. We voegen de boter toe en kneden ongeveer 10 minuten.
Zodra het klaar is, vormen we een bal en zetten we het in een kom om te laten rijzen totdat het in volume verdrievoudigt.
Vulling voorbereiding:
We verkruimelen de kaas, voegen de peterselie, zout, eieren toe en mengen.
Montage:
Na een paar uur pakken we het deeg,
we verdelen het in kleinere stukjes. We rollen elk stuk uit en leggen een beetje vulling in het midden en sluiten het. We herhalen dit met allemaal. We bedekken ze en laten ze een uur rijzen, daarna bestrijken we ze met eierdooier en melk. We bakken ze ongeveer 25 minuten op 180°C.
Eet smakelijk!
Bewaring:
De hartige briochebroodjes kunnen op kamertemperatuur worden bewaard, in een plastic zak voor voedsel of onder een glazen stolp, gedurende 2 dagen.
Als je wilt, kun je ze al gebakken invriezen: je hoeft ze alleen maar een paar minuten in de oven op te warmen voordat je ze serveert, zodat ze hun knapperigheid en zachtheid terugkrijgen.
