Hartige gevulde donuts
Zachte en smakelijke hartige donuts perfect voor een snack, tussendoortje, aperitief of voorgerecht. Een deeg vergelijkbaar met dat van een Pan brioches gemaakt met meel, melk, boter en uiteraard gist en een vulling van scamorza en gekookte ham, een echte traktatie! Je kunt ze ook meenemen naar werk of naar school voor je kinderen, ze zijn perfect!
Probeer ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de hartige gevulde donuts:
- 450 g meel
- 300 ml melk
- 200 g gekookte ham
- 200 g scamorza
- 80 g boter
- 1 theelepel suiker
- 10 g verse biergist
- zout
Stappen
Voor de bereiding van de hartige gevulde donuts bekijk de video HIER.
-
Doe het meel, de gist, de suiker, het zout en begin te kneden. Voeg beetje bij beetje de melk toe
kneed ongeveer 10 minuten. Voeg dan de koude boter toe en blijf kneden totdat het volledig is opgenomen. Breng het over naar een kom,
bedek het en laat het rijzen tot het volume is verdubbeld. Na ongeveer een uur snijden we het in kleinere stukjes (van de gewenste grootte) en rollen we elk stuk uit met behulp van een beetje olie.
Maak inkepingen aan één kant en leg aan de andere kant de ham en scamorza. Rol het op
sluit de uiteinden om een donut te krijgen (zie video). Ga op dezelfde manier verder met de anderen. Maak indien nodig nog enkele kleine inkepingen. Bestrijk ze met een beetje melk
strooi er wat maanzaad bovenop, laat nog 30 minuten rijzen en bak dan op 180° gedurende ongeveer 30/40 minuten
Eet smakelijk!
