🧀 Hartige Kersttaartjes Gevuld
Zoek je een elegant, spectaculair en zeer eenvoudig te bereiden kersthapje? De hartige kersttaartjes gevuld met champignons zijn het perfecte recept!
Gemaakt van een knapperig hartig deeg, bevatten ze een romige champignonvulling die bij de eerste hap al een glimlach op je gezicht tovert.
Dankzij de kerstvormen met drukpatroon kun je ze gemakkelijk vormen tot echte kersthapjes die je kunt serveren als voorgerecht, bij de borrel of tijdens het kerstdiner.
Ze zijn ideaal om van tevoren te bereiden, ze zijn in een paar minuten klaar en ze maken indruk op de feesttafel.
Perfect ook voor een buffet, een etentje met vrienden of als origineel idee voor de brunch tijdens de feestdagen, deze taartjes brengen vrolijkheid en smaak in elke hap.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Nieuwjaar, Kerstmis
- Stroom 108,95 (Kcal)
- Koolhydraten 9,44 (g) waarvan suikers 0,44 (g)
- Eiwitten 3,40 (g)
- Vet 6,65 (g) waarvan verzadigd 4,21 (g)waarvan onverzadigd 2,33 (g)
- Vezels 0,36 (g)
- Natrium 142,73 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 35 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de 🧀 Hartige Kersttaartjes Gevuld:
ongeveer 20 taartjes
- 250 g bloem 00
- 120 g boter
- 1 ei
- 30 g parmezaan
- zout
- 3 eetlepels water
- 150 g champignons
- 80 g ricotta
- 30 g parmezaan
- zout
- peterselie
Gereedschappen
Kerstvormen/koekjesvormen → om de basis te verkrijgen en de decoraties in te drukken
Deegroller → om het deeg gelijkmatig uit te rollen
Bakkenpapier → om het deeg uit te rollen en te bakken zonder dat het blijft plakken
Kom → om het deeg te kneden en de vulling te mengen
Garde of keukenmachine (met K-garde) → om het deeg goed te mengen
Spatel of lepel → om de vulling te verdelen
Platte bakplaat → om de taartjes te bakken
Koelrek → om ze te laten afkoelen zonder de bodem vochtig te maken
Huishoudfolie → om het deeg in de koelkast te laten rusten
Keukenkwast → om olie of melk op het oppervlak te borstelen voor het bakken (voor een goudbruine kleur)
Klein mes of deegsnijder → om de randen indien nodig bij te werken
Stappen
Voor de bereiding van de 🧀 Hartige Kersttaartjes Gevuld bekijk de video HIER.
-
Bereid het hartige deeg
Voeg in een kom bloem, zout en parmezaan samen.
Voeg de boter, het ei toe en kneed snel tot een glad deeg (voeg indien nodig water toe).
Wikkel in folie en laat 30-40 minuten rusten in de koelkast.
Bereid de vulling
Doe de gekookte champignons in een kom, voeg de ricotta, parmezaan, zout, peper en peterselie toe en hak fijn.
Rol het deeg tussen twee vellen bakpapier uit tot een dikte van 3-4 mm.
Gebruik de vorm om de basis en de dekking te verkrijgen.
Leg een theelepel vulling in het midden van de basis, laat de rand vrij.
Leg het andere schijfje bovenop en sluit de vorm door druk uit te oefenen. Verwijder het overtollige deeg en haal het taartje uit de vorm. Ga op dezelfde manier verder met de rest.
Leg de taartjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak in een voorverwarmde oven op 170 °C gedurende 12-14 minuten, totdat ze licht goudbruin zijn.
Laat afkoelen op een rooster.
Je kunt ze bestrijken met een beetje olie en bestrooien met maanzaad of fijngesneden rozemarijn voor een kersttintje.
Eet smakelijk!
🥪 Bewaren
Op kamertemperatuur: in een luchtdichte container voor 1 dag.
In de koelkast: tot 3 dagen, breng ze op kamertemperatuur of warm ze licht op in de oven voordat je ze serveert.
Invriezen: je kunt ze al gaar invriezen en 5-6 minuten in de oven opwarmen voordat je ze op tafel zet.
