Hartige kruimeltaart met ricotta en vleeswaren 🧀🥓
Als je op zoek bent naar een smakelijk, veelzijdig en eenvoudig te bereiden gerecht, dan is de hartige kruimeltaart perfect! Deze rustieke taart combineert een kruimelige en boterachtige korst met een romige vulling van ricotta en vleeswaren, verrijkt met kruiden naar keuze. Ideaal als voorgerecht, hoofdgerecht of hartige snack, de hartige kruimeltaart is perfect voor snelle diners, buffetten of familielunches, dankzij de gemakkelijke bereiding en onweerstaanbare smaak.
Ontdek hoe je deze hartige kruimeltaart kruimelig en smaakvol maakt, perfect voor elke gelegenheid, eenvoudig en snel te bereiden.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
vorm 22/24cm
- 300 g bloem
- 120 g boter
- 2 eieren
- 6 g instant gist voor hartige bereidingen
- zout
- 300 g ricotta
- 2 eieren
- 100 g salami (Naar smaak)
- zout
- kruiden (naar smaak)
Stappen
Voor de bereiding van de hartige kruimeltaart met ricotta en vleeswaren bekijk de video HIER.
-
Bereid de kruimeldeeg
Werk in een grote kom met je handen de koude boter in stukjes samen met de bloem tot je een zanderig mengsel hebt. Voeg de eieren, de gist en een snufje zout toe, en blijf werken tot je een kruimelig en korrelig deeg hebt, niet compact.
Meng in een andere kom de ricotta met de eieren, een snufje zout en de kruiden naar smaak (zoals peper, nootmuskaat of aromatische kruiden). Roer tot je een gladde crème hebt.
Bekleed een vorm van 22-24 cm met bakpapier en verdeel ongeveer drie kwart van het kruimeldeeg op de bodem, druk licht aan.
Giet de ricottavulling erop, voeg de in stukjes gesneden vleeswaren toe en bedek met het resterende kruimeldeeg, verdeel gelijkmatig.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40/50 minuten, tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
Laat afkoelen voor het serveren: de hartige kruimeltaart met ricotta en vleeswaren zal buiten krokant zijn en binnen romig, perfect voor elke gelegenheid!
Adviezen & Bewaring:
Voor een sterkere smaak kun je de vulling verrijken met smaakvolle kazen zoals gerookte scamorza, provolone of parmezaan.
De vleeswaren kunnen naar smaak worden gevarieerd: gekookte ham, spek, salami of pancetta geven elke keer een andere smaak.
Als je een lichtere versie wilt, vervang dan een deel van de vleeswaren door gegrilde groenten of gebakken spinazie.
Serveer het lauwwarm of op kamertemperatuur: het is nog lekkerder na een paar uur, wanneer de smaken zijn samengevoegd.
Bewaar de hartige kruimeltaart in de koelkast, afgedekt met folie of in een luchtdichte container, voor 2-3 dagen.
Je kunt het voor het serveren een paar minuten opwarmen in de oven, zodat het weer krokant en kruimelig wordt.
Als je wilt, kun je het ook in plakjes invriezen: laat het gewoon op kamertemperatuur ontdooien en warm het lichtjes op voor consumptie.
