De hartige taart met ricotta en mortadella is een eenvoudig en smakelijk rustiek recept, perfect voor een smakelijk voorgerecht, een aperitief met vrienden of een snelle maaltijd. De basis is een hartige deegbodem die gemakkelijk met de hand of in een keukenmachine te maken is, terwijl de romige vulling van ricotta en mortadella een delicate maar onweerstaanbare smaak geeft. Met zijn klassieke rasterdecoratie is deze hartige taart ook ideaal voor buffetten en feesten omdat hij gemakkelijk te snijden, te serveren en door iedereen geliefd is. Volg een paar stappen en je krijgt al bij de eerste poging een perfect resultaat.

Probeer ook deze hartige taarten:

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 8/10
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

vorm 28 cm

350 g bloem
2 eieren
120 g boter
zout
Halve zakje instant gist voor hartige bereidingen
400 g ricotta
2 eieren
100 g mortadella
zout
peper

Stappen

Voor de bereiding van de Hartige taart met ricotta en mortadella – Gemakkelijk en smakelijk recept bekijk de video HIER.

Doe de bloem, koude boter in stukjes, eieren, gist en een snufje zout in een kom of keukenmachine. Kneed snel tot een homogeen en compact deeg, zonder het te veel te verwarmen. Verdeel het deeg in twee delen: een groter deel (ongeveer 3/4) en een kleiner deel (1/4). Rol het grotere deel uit met een deegroller
plaats het in een vorm van 28 cm, van tevoren ingevet of bekleed met bakpapier. Prik de bodem goed in met een vork
Bereid de vulling: Doe de ricotta en eieren in een kom. Voeg zout en peper toe en meng tot een gladde crème. Voeg de gesneden mortadella toe en meng goed.
Giet de vulling op de deegbodem en strijk glad met een spatel. Rol het resterende deeg uit en snijd er stroken van. Plaats deze bovenop de vulling, in de klassieke rastervorm van een taart.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 50 minuten, totdat het oppervlak goudbruin is en het deeg goed gaar is.
Eet smakelijk!