Kabeljauw in tomatensaus
De kabeljauw mag niet ontbreken tijdens de kerstfeesten, en dan kies je zelf hoe je het het liefst hebt 😊 als voorgerecht in beslag om de dans goed te openen of als brandade op een bruschetta, of in witte saus met aardappelen en olijven als tweede gang! Kies de versie die je het lekkerst vindt of die het beste past bij ons kerstmenu. Een eenvoudig recept dat je ook de dag ervoor kunt bereiden en op het moment zelf kunt opwarmen!
Als je niet weet wat te maken voor het kerstmenu, kijk dan eens naar deze menu’s:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2/3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerstmis
Ingrediënten voor de kabeljauw in tomatensaus:
- 500 g ontzoute kabeljauw
- 1 rode ui
- extra vergine olijfolie
- 70 g bloem
- kappertjes
- olijven
- 400 ml tomatenpassata
Stappen
De bereiding van de kabeljauw in tomatensaus is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
Allereerst fruiten we de ui in een beetje olie.) Ik heb de kabeljauw al ontzout door hem 3 dagen in water in de koelkast te bewaren en het water 2 keer per dag te verversen.) We halen de kabeljauwstukken door de bloem en doen ze dan in de pan samen met de ui.
We laten het een paar minuten aan beide kanten koken. Voeg de kappertjes, de olijven, de passata toe,
Voeg een beetje water toe en laat ongeveer 30 minuten koken, af en toe roeren.
Eet smakelijk!
