karamel driehoek zonder eieren
Een mimosa taart in driehoekige vorm met een basis gemaakt van bloem en room, gevuld met een karamelcrème en verrijkt met een beetje pinda’s. Een zeer eenvoudig recept om te bereiden en geweldig om te serveren als dessert aan het einde van de maaltijd en niet alleen.
Probeer ook deze mimosa taarten zonder eieren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de karamel mimosa driehoek (zonder eieren):
35×35 cm
- 150 g bloem 00
- 10 g honing
- 120 g suiker
- 250 ml slagroom
- 5 g bakpoeder
- 150 g suiker
- zout
- 60 g boter
- 100 ml room
- 200 g geslagen room
- q.b. pinda's
- 20 g boter
- 100 g paneermeel
- 50 g suiker
Stappen
Voor de bereiding van de karamel mimosa driehoek (zonder eieren) bekijk de video HIER.
Bereiding basis:
In een kom doen we de honing, de suiker, de room en kloppen we lichtjes. Voeg de bloem beetje bij beetje toe en meng goed. Als het mengsel uiteindelijk te hard is, zetten we het een paar seconden in de magnetron.
We plaatsen het in de bakvorm met het bakpapier erin, we verspreiden en egaliseren het. We bakken het ongeveer 10 minuten op 190°.
Bereiding crème:
We karamelliseren de suiker.
Wanneer het volledig smelt en de gewenste kleur bereikt, voegen we de boter en het zout toe en laten we het smelten. We voegen beetje bij beetje de room toe, al roerend. Zodra de karamel klaar is, gieten we het in een kom en laten we het een beetje afkoelen. We nemen de basis en keren deze om, verwijderen het bakpapier dat eraan vastzit.
snijden we de randen af en snijden we het in stroken van dezelfde grootte. We mengen de karamel met de geslagen room. We verspreiden ongeveer 3/4 van de verkregen crème over de basis.
we verspreiden en egaliseren het. We plaatsen een beetje pinda’s bovenop. We rollen de eerste strook op en vouwen het, we plaatsen het in het midden van het bord.
We snijden de andere stroken in stukken en plaatsen ze eromheen, behoudend de driehoekvorm. We bedekken het hele oppervlak met de resterende crème. We smelten de boter en voegen het paneermeel toe.
We bakken het een paar minuten. We voegen de suiker toe en bakken het nog een paar minuten. We zetten het uit en laten het afkoelen en bedekken dan de hele taart. We snijden de randstukken in blokjes.
we plaatsen ze bovenop. We voegen een beetje pinda’s toe. In de koelkast voor een paar uur.
Eet smakelijk!
