Kersentaart: de rustieke zoetheid van traditie
Geurig, authentiek en rijk aan smaak: de kersentaart is een tijdloze klassieker van huiselijke patisserie, die verovert met zijn eenvoud en fruitige hart. De kersen, kleine kersen met een intens aromatische en licht zure smaak, zijn de hoofdrolspelers van deze cake die doet denken aan het platteland, tussendoortjes en jeugdherinneringen. Omhuld in een luchtige spongecake, worden de kersen een zachte en sappige vulling die perfect zoetheid en frisheid in balans brengt. Elk stuk is een duik in de authentieke smaken van traditie, ideaal om te genieten bij het ontbijt, als dessert vergezeld van een bolletje roomijs. Een eenvoudige maar karaktervolle cake, perfect voor wie houdt van echte smaken en patisserie die verhalen vertelt.
Als je van kersen houdt, probeer dan ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten voor de kersentaart:
vorm 27×27 cm
- 5 eieren
- 150 ml melk
- 300 g suiker
- 300 g meel
- 300 g kersen
- 1 zakje bakpoeder
- vanille
- 200 ml zonnebloemolie
- citroenschil
Stappen
De bereiding van de kersentaart is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
Klop de eieren met de suiker tot een lichte en romige massa. Voeg de olie, de melk toe,
Voeg een beetje citroenaroma of schil en vanille toe. Voeg beetje bij beetje de bloem en het bakpoeder toe. Doe het verkregen mengsel in de vorm (27×27 cm) bekleed met bakpapier
strijk het glad met een spatel. Bestuif de ontpitte kersen met wat meel en leg ze bovenop. Voeg ook wat van de siroop die de kersen hebben afgegeven toe (als die er is)
bak in de oven op 180° voor ongeveer 40/50 minuten.
Eet smakelijk!
Variaties:
~Gemengde bessen: Je kunt de kersen vervangen door bosbessen, frambozen, bramen of een combinatie van bessen voor een meer gevarieerd tintje.
~Gedroogd of exotisch fruit: Voeg stukjes gedroogde mango, geraspte kokos of abrikozen toe voor een tropische smaak.
~Bananen of appels: Stukjes rijpe banaan of appel, eventueel bestrooid met wat kaneel, geven een zoete en zachte toets aan de cake.
~Voeg wat donkere chocoladedruppels toe aan het deeg voor een nog lekkerdere variant. De chocolade combineert geweldig met de kersen en creëert een onweerstaanbare smaakcontrasten.
