De Kerst Kaneelbroodjes met Appels zijn een nog rijkere en geuriger versie van de klassieke kaneelbroodjes.
Het zachte deeg wordt gerold rond een onweerstaanbare vulling van gekarameliseerde appels, rozijnen en gehakte noten, om vervolgens te worden afgewerkt met een rumbeslag dat naar feest ruikt.
Perfect voor het kerstontbijt of de feestelijke snack, deze smakelijke broodjes zullen iedereen verleiden met hun kruidige geur en omhullende smaak.

Probeer ook deze appeldesserts:

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 1 Uur 30 Minuten
Bereidingstijd: 1 Uur
Porties: 12
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Nieuwjaar, Kerstmis

Ingrediënten

ongeveer 12 broodjes

300 g Manitoba bloem
60 g suiker
150 ml melk
12 g verse gist
1 ei
50 g boter
zout
kaneelpoeder
2 appels
60 g boter
70 g suiker
kaneelpoeder
40 g rozijnen
40 g noten
80 g poedersuiker
1 theelepel rum
1 theelepel citroensap

Gereedschappen

Grote kom
Garde of mixer
Deegroller
Bakplaat 25×30 cm
Bakpapier
Glad mes
Keukenkwast

Stappen

Voor de bereiding van de Kerst Kaneelbroodjes met Appels, Noten, Rozijnen en Rumbeslag, bekijk de video HIER.

Bereid het deeg
Doe de bloem, gist, suiker, kaneel en zout in een kom. Voeg het ei, de boter en de melk toe en kneed tot een zacht en elastisch deeg. Breng het over op het werkblad en vorm een bal.
Bedek met folie en laat ongeveer 1 uur rijzen tot het verdubbeld is.

Bereid de vulling
Doe de in blokjes gesneden appels, de boter, suiker en kaneel in een pan.
Laat 5 minuten koken tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
Zet het vuur uit en voeg de rozijnen en noten toe. Laat afkoelen.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een rechthoek van ongeveer 30×40 cm.
Verdeel de appel-, noten- en rozijnenvulling gelijkmatig.
Rol vanaf de lange kant op, sluit goed af en snijd in plakken.
Bedek met folie en laat nog 30 minuten rijzen.
Bak in een statische oven op 180°C gedurende 25-30 minuten, tot de broodjes goudbruin en zacht zijn.
Meng de poedersuiker met de rum en het citroensap tot een glad glazuur.
Zodra de broodjes lauw zijn, giet het glazuur er met een theelepel overheen.
Eet smakelijk!