Kerst Profiteroles Boom – Gemakkelijk en Spectaculair Recept voor de Feesten
Wil je je gasten verrassen met een spectaculair en onweerstaanbaar kersttoetje? De kerst profiteroles boom is het perfecte recept!
Een piramide van luchtige soesjes, gevuld met een delicate room van slagroom en mascarpone, bedekt met een heerlijke chocoladesaus en versierd als een echte kerstboom.
Het is een dessert dat het middelpunt van de tafel tijdens de feestdagen zal zijn: mooi om te zien, heerlijk om te eten en heel gemakkelijk zelf thuis te maken.
Dankzij zijn presentatie in de vorm van een boom is de kerst profiteroles ideaal voor het kerstavond diner, de kerstlunch of oud en nieuw.
Je kunt het personaliseren met gekleurde suiker, rode vruchten of een chocoladesterren bovenop, om het nog eleganter en feestelijker te maken.
Maak het van tevoren klaar en bewaar het in de koelkast: het zal het perfecte dessert zijn om je feestmaaltijden zoet af te sluiten.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 30 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Oud en Nieuw, Kerst
- Stroom 175,71 (Kcal)
- Koolhydraten 8,62 (g) waarvan suikers 2,88 (g)
- Eiwitten 2,81 (g)
- Vet 14,76 (g) waarvan verzadigd 6,11 (g)waarvan onverzadigd 2,52 (g)
- Vezels 1,12 (g)
- Natrium 50,11 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Kerst Profiteroles Boom – Gemakkelijk en Spectaculair Recept voor de Feesten:
voor ongeveer 30 soesjes
- 125 ml water
- 125 ml melk
- 100 g boter
- 150 g bloem 00
- 4 eieren
- zout
- 300 ml slagroom
- 250 g mascarpone
- 60 g suiker
- vanille
- 200 g pure chocolade
- 100 ml verse slagroom
- 20 g boter
Gereedschappen
Grote kom → om het soezenbeslag of de vulling te mengen
Steelpan → om water, melk en boter voor het soezendeeg te verwarmen
Handgarde of elektrische garde → om de ingrediënten goed te mengen
Siliconenspatel → om te mengen en het deeg over te brengen
Spuitzak met gladde spuitmond → om de soesjes te vormen en te vullen
Bakplaat → bekleed met bakpapier voor het bakken
Afkoelrek → om de soesjes na het bakken af te koelen
Hittebestendige kom → om de chocolade bain-marie te smelten
Lepel of vork → om de soesjes in de glacé te dompelen
Grote serveerschaal of etagere → om de boom op te bouwen
Keukenschaar (optioneel) → om de kerstversieringen precies te plaatsen
Stappen
Voor de bereiding van de Kerst Profiteroles Boom – Gemakkelijk en Spectaculair Recept voor de Feesten bekijk de video HIER.
-
Bereid de soesjes voor (als je ze niet kant-en-klaar gebruikt)
Breng water, melk, boter en zout aan de kook.
Voeg de bloem in één keer toe en roer totdat het deeg van de wanden loskomt.
Doe het in een kom en laat het afkoelen.
Voeg de eieren een voor een toe tot je een glad en stevig deeg hebt.
Vorm de soesjes op een bakplaat met bakpapier (spuitzak met gladde spuitmond).
Bak in een statische oven op 200°C voor 10 min, en verlaag dan naar 180°C voor nog eens 15-20 min.
Vul de soesjes
Klop de slagroom, suiker, mascarpone, vanille.
Vul elke soes met de crème met een spuitzak.
Bereid de dekking
Smelt de pure chocolade met de slagroom en boter au bain-marie of in de magnetron.
Roer tot je een gladde glacé hebt.
Bouw de profiteroles
Dompel elke soes in de glacé en stapel ze in een piramide op een serveerschaal, in de vorm van een kerstboom.
Versier
Voeg suikerparels, pistachekruimels en rode vruchten toe als kerstballen.
Eet smakelijk!
🧪 Bewaren
Bewaar in de koelkast voor maximaal 24 uur onder een stolp of plasticfolie.
Je kunt de soesjes de dag ervoor voorbereiden en vlak voor het serveren vullen/glaceren om ze krokant te houden.
