De kerstboom van struffoli met chocolade zonder eieren is een traditionele Italiaanse kersttraktatie, gefrituurd en bedekt met chocolade, perfect om als middelpunt op de feesttafel te presenteren. Knapperig van buiten en zacht van binnen, dit dessert is versierd met suikergruis, gekleurde hagelslag en suikerballetjes, wat het aantrekkelijk en onweerstaanbaar maakt.
Dit recept is eenvoudig te maken en ideaal voor ontbijt, tussendoortjes of kerstdesserts, en brengt de feestelijke sfeer met een heerlijke chocoladetint op tafel.
Probeer ook deze kerstdesserts:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
- Stroom 531,64 (Kcal)
- Koolhydraten 47,28 (g) waarvan suikers 11,67 (g)
- Eiwitten 8,37 (g)
- Vet 35,38 (g) waarvan verzadigd 13,95 (g)waarvan onverzadigd 20,03 (g)
- Vezels 5,00 (g)
- Natrium 7,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 50 g suiker
- 50 ml melk
- 40 g boter
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- vanille
- zonnebloemolie (voor frituren)
- 150 g pure chocolade
- suikergruis (kerstsuikerdecoraties)
Hulpmiddelen
🥣 Ruime kom om te kneden
⚖️ Keukenweegschaal om de ingrediënten af te wegen
🥄 Lepel of spatel om te mengen
🔪 Mes om het deeg in stukken te snijden
🍳 Pan of friteuse om de struffoli te frituren
🕰️ Keukenpapier om de gefrituurde struffoli uit te laten lekken
🥄 Kleine lepel of spatel om met de chocolade te mengen
🍽️ Dienblad om de boom samen te stellen
🖐️ Olie om de handen licht in te vetten tijdens het vormen
Stappen
Voor de bereiding van de Kerstboom van Struffoli met Chocolade Zonder Eieren – Recept Gefrituurd en Heerlijk bekijk de video HIER.
-
In een ruime kom, meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
Voeg de zachte boter, de melk en het vanille-extract toe. Kneed tot een homogeen en glad mengsel.
Verdeel het deeg in stukken en vorm dunne rolletjes.
Snijd de rolletjes in stukjes van ongeveer 1 cm.
Verwarm de olie in een pan tot 170-180°C.
Frituur de struffoli in kleine hoeveelheden tot ze gelijkmatig goudbruin zijn.
Laat uitlekken op keukenpapier en laat afkoelen.
Smelt de pure chocolade au bain-marie.
Giet de gefrituurde struffoli in de gesmolten chocolade en meng voorzichtig tot ze bedekt zijn.
Op een dienblad, creëer de vorm van een kerstboom, door de struffoli op elkaar te stapelen, te beginnen met een brede basis en naar boven toe smaller te worden.
Versier met suikergruis, gekleurde hagelslag, suikerballetjes of andere kerstdecoraties.
Laat op kamertemperatuur hard worden voor het serveren.
smakelijk eten!
Voor een spectaculairder effect kun je kleine houten stokjes in de boom steken voor stabilisatie.
Bewaren: in een luchtdichte container tot 3-4 dagen; beter direct consumeren om van de knapperigheid van de gefrituurde struffoli te genieten.
