Stappen

• 

• Basisbereiding:

  We scheiden de eidooiers en het eiwit. Voeg de suiker toe aan het eiwit en klop met de elektrische mixer. Voeg een snufje zout toe aan de eidooiers, het warme water en klop met de mixer tot een romig en licht mengsel.

  

• We voegen de olie, de bloem en een beetje citroenschil toe en mengen goed. Voeg het opgeklopte eiwit geleidelijk toe met zachte bewegingen van onder naar boven.

  

• We leggen het mengsel op een bakplaat bedekt met bakpapier, verspreiden het mengsel over het hele oppervlak. Egaliseer en tik lichtjes. Bak op 180° gedurende ongeveer 15 minuten.

  

• Zodra het uit de oven is, leggen we er een vel bakpapier bovenop en draaien het om. We verwijderen het vieze papier dat eraan vastzit en rollen het op. Laat afkoelen.

  Crèmebereiding:

  We doen de slagroom erin.

  

• We voegen de mascarpone, de hazelnootcrème, de suiker toe en kloppen alles op.

  Assemblage:

  We rollen de afgekoelde rol uit.

  

• We doen er 3/4 van de verkregen crème op. Egaliseer, rol op en zet een paar uur in de koelkast.

  Voor de decoratie smelten we de pure chocolade.

  

• We verspreiden het op een vel bakpapier. Leg er nog een vel papier bovenop en rol op. Zet ongeveer 10 minuten in de vriezer.

  

• Na een paar uur halen we de rol uit de koelkast, snijden de twee uiteinden af en snijden vervolgens twee stukken om de stam te vormen. We plaatsen de stukken naar wens.

  

• We bedekken het hele oppervlak met de resterende crème. We halen de chocoladerol uit de vriezer, openen hem en decoreren met de verkregen stukken. Bestrooi met wat poedersuiker en rode besjes.

  

• Eet smakelijk!