Kerststam tiramisù
Een spectaculaire kerst taart die de smaken van het meest geliefde traditionele dessert aanbiedt 🤩 “zijn majesteit de TIRAMISÙ“!!! Het is het dessert dat nooit ontbreekt op een feest of in een restaurant! Dus waarom niet twee beroemde desserts combineren en er één maken?! Zeg het, gedaan! Ik heb de basis van de stam gemaakt met koffie en bruine suiker, toen heb ik het gevuld met een crème van mascarpone, room en koffie en ten slotte een hart van lange vingers geweekt ☺️ zo heb ik de ingrediënten van de tiramisù in de stam verwerkt!! Breng deze pracht op tafel voor Kerstavond, voor de Kerstlunch of voor het Oudjaarsdiner!!!
Probeer ook deze stammen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Oudejaarsavond
Ingrediënten
- 6 eieren
- 70 g bloem
- 70 ml zonnebloemolie
- 80 g bruine suiker
- 4 eetlepels water (Warm)
- 2 theelepels oploskoffie
- zout
- 120 g mascarpone
- 250 ml slagroom
- 100 g suiker
- 3 theelepels oploskoffie
- 3 lange vingers
- q.b. koffie
Stappen
Voor de bereiding van de kerststam tiramisù bekijk de video HIER.
-
Voorbereiding basis:
Scheid de dooiers van de eiwitten. Voeg de suiker toe aan de eiwitten en klop dit op. Voeg de oploskoffie, het warme water en een snufje zout bij de dooiers.
Klop dit op. Voeg de olie en bloem toe en meng goed. Voeg voorzichtig de opgeklopte eiwitten beetje bij beetje toe.
Leg bakpapier in de bakvorm en voeg het mengsel toe. Verspreid en egaliseer het. Bak ongeveer 20 minuten op 180°C.
Voorbereiding crème:
Doe de room, oploskoffie, suiker en mascarpone in een kom en klop dit op.
Assemblage:
Zodra de basis klaar is, bedekken we het met een ander vel papier en keren we het om, waarna we het bakpapier dat tijdens het bakken vastzat, losmaken en oprollen. Laat goed afkoelen
dan rollen we de rol open en doen ongeveer 3/4 van de voorbereide crème erin. Verspreiden en egaliseren. We week de lange vingers in koffie/melk
leg ze aan de rand. Rol op en zet een paar uur in de koelkast. Na een paar uur snijden we de uiteinden af
dan snijden we twee stukken en vormen de stam. We bedekken het met de resterende crème en decoreren naar wens.
Eet smakelijk!
