Kippenrol in fles
Een hartige rol gemaakt met kip en verschillende kruiden, perfect om als aperitief of voorgerecht te serveren op doordeweekse dagen, maar ook op speciale dagen of tijdens feestelijke buffetten! De kippenrol is heel eenvoudig te bereiden en te serveren omdat hij gemakkelijk te snijden is zoals een vleeswaren! Als je van hartige rollen houdt, probeer dan ook: Hartige rol met ricotta, tonijn en pesto, Rol zonder koken met salami en crescenza, Rol omelet met groenten, etc.
Ik raad je ook aan om deze recepten met kip te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20/30
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de kippenrol in fles:
- 1 kip ((ongeveer 2 kg))
- 1 paprika
- 2 wortels
- 1 ui
- knoflook
- zout
- selderij
- laurier
- 20 gelatineblaadjes
- paprika poeder
- peterselie
Stappen
Voor de bereiding van de kippenrol in fles kijk naar de video HIER.
-
Als eerste koken we de schoongemaakte en gewassen kip ongeveer 30 minuten, dan voegen we ook de schoongemaakte en gewassen groenten toe en koken we verder voor ongeveer een uur. Als het vlees begint los te komen van het bot, zetten we het uit. We zetten het vlees en de groenten apart en filteren ongeveer 300/400 ml bouillon.
We doen de gelatineblaadjes, die eerder in koud water zijn geweekt, in de hete bouillon. We doen de groenten in de blender, voegen ook het ontbeende vlees toe, voegen de kruiden toe,
We voegen de bouillon met de opgeloste gelatine toe en pureren. We voegen wat gesneden olijven toe en doen het verkregen mengsel in een gesneden fles met een zak erin.
We schudden het lichtjes om eventuele lucht te verwijderen, sluiten de zak en laten het goed afkoelen met een gewicht erop, daarna zetten we het tot de volgende dag in de koelkast.
Eet smakelijk!
