Kokos Kerst Rol
Een kerstdessert dat zeer indrukwekkend is en dat we in ons kerstmenu kunnen opnemen en niet alleen dat. We kunnen het ook als cadeau aan onze dierbaren geven, wat ze zeker zullen waarderen. Een basis gemaakt van cacao en daarna gevuld met een kokosroom en bedekt met geraspte kokos die een beetje aan sneeuw doet denken! Een zeer smakelijke combinatie die we op elk moment van de dag kunnen genieten wanneer we zin hebben in een zoete traktatie!
Probeer ook deze recepten voor kerstdesserts:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Nieuwjaar, Kerstmis
Ingrediënten voor de Kokos Kerst Rol:
- 4 eieren
- 100 g suiker
- 4 eetlepels water (Warm)
- 70 ml plantaardige olie
- 50 g bloem
- 25 g pure cacaopoeder
- 1 ei
- 250 ml melk
- 25 g maïszetmeel
- 120 g suiker
- 50 g kokos
Stappen
Bekijk de video HIER voor de bereiding van de Kokos Kerst Rol.
-
Eerst splitsen we de eiwitten van de dooiers. We splitsen en voegen de suiker in gelijke delen toe. We kloppen de eiwitten op. We voegen een snufje zout toe aan de dooiers, het warme water
kloppen. We voegen de olie, de gezeefde bloem, de gezeefde cacao toe en mengen.
We vouwen voorzichtig de opgeklopte eiwitten erdoor. We gieten het verkregen mengsel in de bakplaat bekleed met bakpapier. We spreiden en strijken het glad met een spatel. We bakken op 180° ongeveer 20 min.
Voorbereiding room:
We doen het ei, zetmeel, suiker en mengen. We voegen de melk toe en roeren om klontvorming te voorkomen. We brengen het aan de kook om het dik te maken
we blijven roeren. Zodra het dik is, halen we het van het vuur en voegen we de room toe, goed mengen dan voegen we de geraspte kokos toe en mengen.
We verplaatsen de room in een kom, bedekken het met folie en laten het afkoelen.
Montage:
We nemen de gebakken basis en snijden de randen af, dan snijden we 6 stroken van dezelfde grootte.
We doen ongeveer 3/4 van de gemaakte room erop, spreiden het over het hele oppervlak en strijken glad. We rollen de eerste strook op zichzelf en plaatsen het in het midden van het bord.
We plaatsen de andere stroken eromheen om de rol te vormen. We bedekken de buitenkant met de resterende room en dan met de geraspte kokos.
Eet smakelijk!
