Lasagne rolletjes met ragù
De feestdagen zijn nog niet voorbij, maar de ideeën over wat te koken raken op, geen probleem! 😊 Ik stel een heerlijk en erg leuk hoofdgerecht voor om op tafel te zetten 😊. In plaats van de klassieke ovenschotel wilde ik iets anders doen en zo ontstonden deze pastarolletjes gevuld met ragù, bechamelsaus en mozzarella, een lekkernij! Een heel eenvoudig recept om te bereiden dat we op onze tafels kunnen serveren als hoofdgerecht in onze vleesmenu’s!
Probeer ook deze recepten van hoofdgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de lasagne rolletjes met ragù:
- 500 g gemengd gehakt
- bleekselderij
- wortel
- ui
- knoflook
- 500 ml tomatenpassata
- extra vierge olijfolie
- 250 ml melk
- 25 g boter
- 25 g bloem
- zout
- nootmuskaat
- 1 pak lasagnebladen
- 2 mozzarella's
- 50 g parmezaan
- 200 ml tomatenpassata
Stappen
Voor de bereiding van de lasagne rolletjes met ragù bekijk de video HIER.
-
Bereiding ragù:
In een pan fruiten we het gehakt aan met een beetje olie, voegen we de fijngehakte/grofgemalen groenten toe en laten we het bruin worden. We voegen de passata en een beetje water toe en laten het ongeveer 30 minuten koken, af en toe roerend.
We voegen zout en kruiden naar smaak toe.
Bereiding bechamelsaus:
In een pannetje smelten we de boter, voegen we de bloem toe en mengen we.
Wij voegen de melk beetje bij beetje toe, al roerend om klontvorming te voorkomen. We voegen een beetje nootmuskaat, zout toe en laten het koken al roerend tot het indikt. Zodra het is ingedikt, brengen we het over in een kom,
bedekken we het met huishoudfolie en laten we het afkoelen.
Assemblage:
We snijden de lasagnebladen in stroken van gelijke grootte. We nemen een strook tegelijk en leggen er een beetje bechamelsaus, een beetje ragù bovenop,
We voegen een beetje mozzarella toe en rollen het op. We plaatsen het verkregen rolletje in de ovenschaal. We gaan op dezelfde manier verder met alle rolletjes.
Als alle rolletjes klaar zijn, voegen we een beetje tomatenpassata toe aan de overgebleven ragù en leggen we het op de rolletjes. We voegen een beetje geraspte parmezaan toe en laten het ongeveer 40 minuten koken op 180°C.
Eet smakelijk!
