Leverterrine
Heb je ooit geprobeerd om leverterrine thuis te maken? Ik moet eerlijk zeggen dat ik het eerst kocht, maar toen ik de ingrediënten las, verloor ik de lust om het te eten. Dus in plaats van het op te geven, maak ik het zelf zodat ik zeker weet wat erin zit. De terrine smaakt heerlijk op vers brood of nog beter een beetje geroosterd!
Probeer ook deze recepten met lever:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de leverterrine:
- 500 g Lever
- 100 g boter
- 50 ml witte wijn
- 1 wortel
- 2 uien
- knoflook
- zout
- peterselie
- extra vergine olijfolie
Stappen
De bereiding van de leverterrine is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
In een pan doen we ongeveer 20 g boter, een beetje olie, de lever en laten het bakken. Voeg de gesnipperde uien en wortel toe en laat ongeveer 30 minuten koken.
Roer af en toe. Voeg een beetje wijn toe en blijf koken. Aan het einde voegen we de peterselie, het zout, de resterende boter toe
pureer met een staafmixer.
Eet smakelijk!
