Linzer koekjes in heteluchtfriteuse
De feestdagen zijn nog niet voorbij, dus laten we Linzer koekjes maken zonder de oven aan te zetten en gebruik makend van de heteluchtfriteuse! Een zeer eenvoudig recept om te maken en heerlijk om van te genieten als dessert na de maaltijd, als tussendoortje, snack of voor het ontbijt. Voor de vulling heb ik gekozen voor een sinaasappelconfituur en een amandelpasta, maar je kunt jouw favoriete jam of pasta kiezen!
Als je van koekjes houdt, probeer dan ook deze:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6/10
- Kookmethodes: Lucht frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Linzer koekjes in heteluchtfriteuse:
- 250 g bloem
- 1 ei
- 125 g boter
- 110 g suiker
- zout
- jam
Stappen
De bereiding van de Linzer koekjes in heteluchtfriteuse is zeer eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
In een kom doen we de bloem, de boter, de suiker, een snufje zout, het ei en kneden totdat we een homogeen deeg krijgen.
We wikkelen het in folie en zetten het ongeveer 30 minuten in de koelkast. Na ongeveer 30 minuten nemen we het deeg en rollen het uit op een vel bakpapier. Als het plakt, leggen we er nog een vel bakpapier bovenop.
We snijden rondjes met behulp van een uitsteker. We verwijderen het overtollige deeg. Op de helft van de verkregen rondjes maken we een gat in het midden met een kleinere uitsteker. We leggen ze in het mandje van de heteluchtfriteuse
We bakken ze op 180° voor ongeveer 8/10 minuten. Eenmaal afgekoeld vullen we ze met jam en crèmes naar keuze en koppelen ze. We strooien er wat poedersuiker over.
Eet smakelijk!
