🍵🍫 Matcha en Chocolade Semifreddo (zonder bakken, elegant en verfrissend)

De matcha en chocolade semifreddo is het perfecte dessert om met klasse te verrassen tijdens de zomer. Een dessert met een unieke smaak die de kruidige frisheid van matcha-thee combineert met de diepe heerlijkheid van pure chocolade. Het wordt zonder bakken bereid, bewaard in de vriezer en heeft een romige en fluweelzachte textuur die smelt in de mond.

Probeer ook deze semifreddo recepten:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Betaalbaar
Rusttijd: 4 Uren
Bereidingstijd: 25 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Zonder bakken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Zomer

Ingrediënten voor de 🍵🍫 Matcha en Chocolade Semifreddo (zonder bakken):

cakevorm 20×10 cm

150 g pure chocolade
200 ml verse slagroom
1 eetlepel ongezoete cacaopoeder
1 ahornsiroop (of honing)
zout
250 g mascarpone
200 ml slagroom
2 eetlepels suiker
1 g matcha poeder
vanille
chocolade
matcha poeder

Stappen

Voor de bereiding van de 🍵🍫 Matcha en Chocolade Semifreddo (zonder bakken) bekijk de video HIER.

Bereid de chocolademousse
Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron, voeg de cacao, een snufje zout en honing toe. Laat iets afkoelen. Klop de slagroom en meng deze voorzichtig met de gesmolten chocolade tot een gladde mousse. Giet in de met folie beklede vorm en strijk glad. Plaats 20 minuten in de vriezer.
Bereid de matchacreme
In een kom, klop de mascarpone (of yoghurt) met de suiker en de vanille. Voeg de gezeefde matcha toe en meng tot een homogene groene crème. Klop de slagroom apart en meng deze voorzichtig.
Giet de crème over de reeds koude chocoladelaag.
Bedek met folie en laat minimaal 4-6 uur in de vriezer staan (bij voorkeur de hele nacht).
Serveer en decoreer
Haal de semifreddo 10 minuten voor het serveren uit de vriezer. Keer op een serveerschaal, verwijder de folie en decoreer met gesmolten chocolade en matchapoeder.
Eet smakelijk!