Mimosa kokosnoot en Nutella
Een andere geweldige mimosa taart die je kunt bereiden voor de Internationale Vrouwendag op 8 maart en niet alleen, ik maak de mimosa taart altijd 😁. Deze mimosa heb ik gemaakt voor een vriendin en uiteraard heb ik haar favoriete smaken gecombineerd: de kokosnoot en de Nutella. Ik moet zeggen dat dit een van de beste mimosa’s is die ik ooit heb gemaakt! Het zal wel door de combinatie komen 😁. Probeer het, je zult er geen spijt van krijgen!
Probeer ook deze recepten van mimosa’s met Nutella:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Internationale Vrouwendag
Ingrediënten voor de mimosa kokosnoot en Nutella:
- 1 ei
- 250 ml melk
- 120 g suiker
- 50 g geraspte kokosnoot
- 25 g maïszetmeel
- 5 eieren
- 200 g suiker
- 130 g bloem
- 50 g aardappelzetmeel
- Een halve zakje bakpoeder voor gebak
- 250 g slagroom (Half opgeklopt)
- 150 Nutella® (Of iets dergelijks)
Stappen
Voor de bereiding van de mimosa taart kokosnoot en Nutella bekijk je de video HIER.
Bereiding van de room:
Doe het ei, het zetmeel, de suiker in een kom en meng. Voeg de melk toe terwijl je roert om klontjes te voorkomen. Zet op het vuur om het te laten indikken.
Blijf voortdurend roeren. Zodra het ingedikt is, haal je het van het vuur, voeg je de geraspte kokosnoot toe en meng je het. Doe de room in een kom,
bedek met plasticfolie en laat afkoelen.
Bereiding Pan di Spagna:
Klop de eieren met de suiker tot een romig mengsel (het moet in volume verdrievoudigen). Voeg de bakpoeder en de bloem beetje bij beetje toe en zet de snelheid op het laagste niveau. Doe het verkregen mengsel in de vorm
bak het op 180° voor ongeveer 50 minuten. Zodra het Pan di Spagna goed gebakken en afgekoeld is, verwijder je de korst van het hele oppervlak en snijd je het in drie gelijke schijven. Snijd een schijf in blokjes
die we bewaren voor de decoratie.
Zodra de room koud is, verzacht je deze een beetje met een spatel en voeg je de half opgeklopte slagroom toe.
Assemblage:
Plaats de eerste schijf Pan di Spagna en bevochtig deze met kokosmelk.
Voeg Nutella toe, een laagje room en leg de tweede schijf Pan di Spagna erop. Bevochtig het met hazelnootmelk of kokosmelk
bedek het hele oppervlak met de resterende room. Leg de eerder gesneden blokjes Pan di Spagna erop. Versier naar wens.
