Taart mimosa met chocolade en bessen zonder eieren
Een mimosa taart gemaakt met een cacao basis zonder eieren en gevuld met een bessencrème en omdat het nog niet gulzig genoeg leek, heb ik ook een schijf van bessen en witte chocolade gemaakt!!! Een verrukkelijk dessert voor Internationale Vrouwendag en meer!
Als je houdt van mimosa taarten zonder eieren, probeer dan ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten voor de mimosa taart met chocolade en bessen zonder eieren:
20 cm vorm
- 210 g bloem type 00
- 40 g ongezoet cacaopoeder
- 1 potje natuurlijke witte yoghurt
- 80 ml zonnebloemolie
- 160 ml melk
- 50 g aardappelzetmeel
- 200 g suiker
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 250 g bessen
- 25 g suiker
- 200 g witte chocolade
- 5 g gelatineblaadjes
- 200 g banketbakkersroom (Zonder eieren)
- 200 g slagroom
Stappen
Voor de bereiding van de mimosa taart met chocolade en bessen zonder eieren bekijk de video HIER.
Bereiding basis:
In een kom doen we de cacao, het aardappelzetmeel, de bloem, de suiker, het bakpoeder en mengen we. We voegen de yoghurt, de melk toe,
We voegen de olie toe en mengen. We gieten het in de vorm. We maken het oppervlak glad en bakken het op 180°C voor ongeveer 40 min. Zodra het gaar en goed afgekoeld is, maken we het oppervlak glad door de korst af te snijden.
we snijden drie gelijke schijven. We snijden een schijf en de korst in blokjes en bewaren ze voor de decoratie!
Bereiding bessen:
In een pan doen we de bessen, de suiker en koken we ongeveer 10 min.
We roeren af en toe. Aan het einde voegen we de voorgeweekte gelatine en de witte chocolade toe. We mengen.
we mixen met een staafmixer. We laten het afkoelen. We gieten een beetje van het mengsel in een schijf op het bakpapier en laten het afkoelen.
Samenstelling:
We plaatsen de eerste schijf en bevochtigen deze met water en suiker en aroma’s naar keuze (ik koos ervoor om het sap van de bessen toe te voegen). We brengen een laag crème aan, maken het oppervlak glad. We voegen de tweede schijf toe.
we bevochtigen en bedekken met de resterende crème. We plaatsen de schijf van bessen bovenop.
we bedekken het resterende oppervlak met de eerder gesneden blokjes. We decoreren naar wens. In de koelkast voor een paar uur.
Eet smakelijk!
