Mimosa taart met frambozen
Aangezien de mimosa mijn favoriete taart is en de frambozen mijn favoriete fruit zijn, kon ik niet anders dan een mimosa taart met frambozen maken😁. “Ik weet niet waarom” maar deze taart is iets BUITENGEWOONS! Een perfecte combinatie tussen de biscuit, de room en de frambozen. Omdat de vrouwendag dichtbij is en je op zoek bent naar de perfecte taart dit jaar, probeer deze versie!
Als je nog twijfelt, bekijk dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Vrouwendag, Alle seizoenen
Ingrediënten voor de mimosa taart met frambozen:
- 5 eieren
- 200 g suiker
- 130 g bloem
- 50 g aardappelzetmeel
- zakjes bakpoeder voor desserts
- 250 ml melk
- 1 ei
- 100 g suiker
- 25 g maïszetmeel
- 250 g slagroom
- frambozen
Stappen
Voor de bereiding van de mimosa taart met frambozen bekijk de video HIER.
-
Bereiding biscuit:
Klop de eieren met de suiker tot een romige massa (het moet in volume verdrievoudigen). Voeg de bakpoeder en de bloem beetje bij beetje toe en verlaag de snelheid tot het minimum. Doe het verkregen mengsel in de vorm en bak het ongeveer 50 minuten op 180°C.
Bereiding room:
Doe het ei, de suiker en het zetmeel in een kom en meng. Voeg de melk beetje bij beetje toe en meng om klontvorming te voorkomen. Voeg de citroenschil toe
breng het op het vuur om het te verdikken (het duurt maar een paar minuten). Zodra het dik is, transfereren we het naar een bakje, dekken het af met folie en laten het goed afkoelen.
Zodra de biscuit goed gebakken en afgekoeld is, verwijderen we de korst van het gehele oppervlak en snijden we drie gelijke schijven. Een schijf snijden we in blokjes en bewaren we voor later.
Zodra de room koud is, verwijderen we de citroenschil, voegen de slagroom toe en mengen voorzichtig.
Assemblage:
Plaats de eerste schijf biscuit en bevochtig deze met het frambozensiroop verdund met een beetje water.
Voeg een laag room toe en strijk deze glad. Leg de tweede schijf biscuit er bovenop,
bevochtig deze en bedek het hele oppervlak met de resterende room. Ten slotte leggen we de eerder gesneden blokjes erbovenop!
Versier met de frambozen!
-
