Mimosa taart met room en chocolade
Een heerlijke mimosa taart gemaakt met twee crèmes, een vanille-banketbakkersroom en een chocolade-banketbakkersroom. Twee smaken die altijd iedereen tevreden stellen! Als je twijfelt welke mimosa te bereiden voor 8 maart, probeer dan deze versie.
Als je van mimosa houdt, probeer dan ook deze taarten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Internationale Vrouwendag
Ingrediënten voor de mimosa taart met room en chocolade:
(vorm 20/22 cm)
- 5 eieren
- 200 g suiker
- 130 g bloem
- 50 g aardappelzetmeel
- Half zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 2 eieren
- 160 g suiker
- 500 ml melk
- 50 g maïszetmeel
- citroenschil
- 1 ei
- 80 g suiker
- 250 ml melk
- 100 g chocolade
- 25 g maïszetmeel
Stappen
Voor de bereiding van de mimosa taart met room en chocolade, bekijk de video HIER.
-
Bereiding van Biscuit:
Klop de eieren met de suiker tot een romig mengsel (het volume moet verdrievoudigen). Voeg beetje bij beetje de bakpoeder en de bloem toe en verlaag de snelheid tot het minimum. Doe het verkregen mengsel in de vorm en bak het op 180° gedurende ongeveer 50 minuten.
Bereiding van banketbakkersroom:
Doe de eieren, suiker, zetmeel in een pan en meng. Voeg de melk al roerend toe. Voeg de citroenschil toe
Breng het aan de kook en laat het indikken onder af en toe roeren. Zodra het is ingedikt, doen we het in een kom, bedekken het met folie en laten het afkoelen.
Bereiding van chocoladecrème:
Doe het ei, suiker, zetmeel in een pan en meng. Voeg de melk al roerend toe. Breng aan de kook om het te laten indikken,
roer om te voorkomen dat het aanbrandt. Zodra het is ingedikt, zetten we het vuur uit en voegen de chocolade toe, dan mengen we. We doen het in een kom,
bedekken en laten afkoelen.
Samenstellen:
Zodra het biscuit goed is afgekoeld, verwijderen we het korstje van het oppervlak en snijden we drie gelijke schijven. We maken iets kleinere schijven met behulp van een taartvorm.
Snijd de restjes biscuit in blokjes. Leg de eerste biscuitlaag, maak hem vochtig. Voeg een laag banketbakkersroom toe.
Leg de tweede laag, maak hem vochtig. Voeg een laag chocoladecrème toe. Leg de derde laag, maak hem vochtig en bedek het hele oppervlak met banketbakkersroom.
Leg de biscuitblokjes erop.
Eet smakelijk!
