Mimosataart zonder eieren met Nutella
8 maart komt eraan en zoals de traditie voorschrijft, moet je de mimosa voorbereiden. Omdat mijn man dol is op Nutella maar geen eieren eet, heb ik ervoor gekozen om hem blij te maken en een versie zonder eieren te maken, gevuld met Nutella, een echte delicatesse! Een zeer eenvoudig te bereiden dessert en perfect om aan het einde van de maaltijd te serveren, en niet alleen dat! De mimosa is mijn favoriete taart en ik zeg je dat ik hem niet alleen voor Vrouwendag maak maar minstens 4/5 keer per jaar 🙈.
Als je van mimosataarten houdt, probeer dan ook: Snelle mimosataart met aardbeien, Mimosataart met appels, Mimosarol met ananas, Zuccotto mimosa met chocolade, enzovoort.
Ik raad je aan om ook deze mimosa-recepten zonder eieren te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de mimosataart zonder eieren met Nutella:
vorm 20 cm
- 200 ml melk
- 180 g bloem
- 50 g aardappelzetmeel
- vanille
- hazelnootkruimels
- Half zakje bakpoeder
- citroenschil
- 50 ml zonnebloemolie
- 250 g Nutella® (Of gelijkwaardig)
Stappen
Voor de bereiding van de mimosataart zonder eieren met Nutella bekijk de video HIER.
In een kom doen we de melk, de olie, de vanille, wat citroenschil, de suiker en mengen we. We voegen het aardappelzetmeel toe.
We voegen beetje bij beetje de bloem toe terwijl we met de elektrische garde mixen. Ten slotte voegen we het bakpoeder toe en mengen we goed. We gieten het verkregen mengsel in een beboterde vorm en bakken het op 180° gedurende ongeveer 40 minuten.
Eenmaal klaar, laten we het goed afkoelen, dan snijden we de bovenkant af om de biscuit gelijk te maken (indien nodig) en snijden we een dunne schijf. We snijden ook de rand en verdelen het in twee gelijke schijven.
We nemen de eerste schijf (de dunne) en snijden hem in blokjes, snijden ook de bovenkant en bewaren voor de decoratie.
We maken de siroop door water en suiker te mengen
We voegen wat rum aroma of andere aroma’s naar smaak toe en mengen. We leggen de eerste schijf van de biscuit, bevochtigen het.
We voegen een laag Nutella toe (ongeveer 100 g) en wat hazelnootkruimels. We leggen de tweede schijf van de biscuit, bevochtigen het en bedekken dan het hele oppervlak met de Nutella (ongeveer 150 g), inclusief de randen.
We maken de rand van het bord schoon als dat nodig is en bedekken met de eerder gesneden blokjes. We voegen er wat hazelnootkruimels bovenop en decoreren naar wens.
Eet smakelijk!
