De mini chocolade panettone zonder eieren zijn kleine luchtige en smakelijke gebakjes, perfect voor ontbijt, tussendoortjes of als eenpersoonsdessert. Ze zijn bereid zonder eieren, waardoor ze zacht blijven met een intense chocoladesmaak en kunnen worden versierd met chocoladeglazuur, suikerparels of amandelen.
Gemakkelijk te bereiden, deze mini panettone zijn ideaal om familie en vrienden te verrassen, zowel tijdens het ontbijt als op feesten en speciale gelegenheden.

Probeer ook:

Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 3 Uren
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 10
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Oud en Nieuw, Kerstmis

233,87 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 233,87 (Kcal)
Koolhydraten 32,35 (g) waarvan suikers 12,37 (g)
Eiwitten 5,31 (g)
Vet 10,25 (g) waarvan verzadigd 5,69 (g)waarvan onverzadigd 3,01 (g)
Vezels 2,27 (g)
Natrium 120,93 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

8-10 stuks

250 g Manitoba meel
30 g ongezoet cacaopoeder
120 ml melk
4 g verse gist
50 g suiker
40 g boter
zout
50 g chocolade druppels
vanille
80 g chocolade
20 g boter (of olie)

Gereedschappen

🥣 Grote kom om te kneden en te laten rijzen
⚖️ Keukenweegschaal om de ingrediënten nauwkeurig af te wegen
🥄 Siliconen spatel of pannenlikker om het deeg te mengen
🍳 Elektrische garde of mixer (optie, voor een gladder en elastischer deeg)
🕰️ Huishoudfolie of doek om het deeg af te dekken tijdens het rijzen
🧁 Vormen van 100 g voor mini panettone (papier of aluminium)
🔥 Statische oven voor het bakken
🎁 Luchtdichte container om de panettone te bewaren of te vervoeren

Stappen

Voor de bereiding van de Mini Chocolade Panettone Zonder Eieren | Gemakkelijk en Smakelijk Recept bekijk de video HIER.

Doe de gist, melk, bloem, cacao, suiker en zout in een kom.
Voeg de melk en vanille-aroma toe. Kneed tot het een homogeen mengsel is.
Voeg beetje bij beetje de zachte boter toe en werk tot een glad en elastisch deeg.
Voeg de chocoladedruppels toe en verdeel ze gelijkmatig. Vorm een bal.
Bedek met folie of doek en laat rijzen op een warme plek tot het verdubbeld is (1-2 uur).
Na het rijzen verdeel het deeg in porties van 100 g en plaats ze in mini panettone vormen.
Laat opnieuw rijzen tot bijna aan de rand van de vorm (30-40 minuten).
Verwarm de oven voor op 180 °C (statisch).
Bak de mini panettone 20-25 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Haal uit de oven en laat licht afkoelen.
Smelt de pure chocolade au bain-marie.
Voeg de boter toe en, indien nodig, een theelepel melk om een glad en smeerbaar glazuur te verkrijgen.
Doop de afgekoelde mini panettone in het glazuur en laat op kamertemperatuur opstijven.
Eet smakelijk!