Mini Pan-rozzi Abruzzesi
Een typische kerstspecialiteit uit de Abruzzen die wordt gemaakt in een koepelvormige vorm met amandelen, amaretto likeur en griesmeel en bedekt met een laag pure chocolade. Dit jaar heb ik ervoor gekozen om er porties van te maken zodat ze veel handiger zijn om te serveren omdat ze al zijn verdeeld! Ik moet zeggen dat ze echt heerlijk zijn en zeker gewaardeerd zullen worden door je dierbaren!
Probeer ook deze Kerstsnoepjes recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 18
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Oud en Nieuw, Kerst
Ingrediënten voor de mini pan-rozzi Abruzzesi:
- 4 eieren
- 100 g amandelen
- 100 g griesmeel
- 130 g suiker
- 80 g boter
- citroenschil
- sinaasappelschil
- 20 ml amaretto (likeur)
- 200 g pure chocolade
Stappen
De bereiding van de mini pan-rozzi Abruzzesi is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
Allereerst splitsen we de eiwitten van de dooiers. We voegen de suiker toe aan de eiwitten en kloppen ze op. We doen de geraspte citroenschil bovenop de dooiers, de sinaasappelschil
we kloppen. We voegen de gesmolten boter toe, de fijngehakte amandelen en mengen. We voegen de likeur toe,
We voegen de griesmeel toe en mengen. We voegen voorzichtig de opgeklopte eiwitten beetje bij beetje toe. We gieten het verkregen mengsel in bolvormige vormpjes. We bakken op 180°C voor ongeveer 20 minuten.
Na het bakken laten we ze goed afkoelen en glazuren we ze met de gesmolten chocolade. We wachten ongeveer een uur zodat de chocolade hard kan worden.
Eet smakelijk!
