Mini Pan-rozzi uit Abruzzo
Een typische kersttraktatie uit Abruzzo die wordt gemaakt in een koepelvormige vorm met amandelen, amaretto-likeur en griesmeel en is bedekt met een laag pure chocolade. Dit jaar heb ik ervoor gekozen om enkele porties te maken zodat ze veel gemakkelijker te serveren zijn omdat ze al in porties zijn! Ik moet zeggen dat ze echt heerlijk zijn en zeker erg gewaardeerd zullen worden door uw dierbaren!
Probeer ook deze kerstdessert recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 18
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Oud en Nieuw, Kerstmis
Ingrediënten voor de mini pan-rozzi uit Abruzzo:
- 4 eieren
- 100 g amandelen
- 100 g griesmeel
- 130 g suiker
- 80 g boter
- citroenschil
- sinaasappelschil
- 20 ml amaretto (likeur)
- 200 g pure chocolade
Stappen
Het maken van de mini pan-rozzi uit Abruzzo is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
Eerst splitsen we de eiwitten van de dooiers. We voegen de suiker aan de eiwitten toe en kloppen ze op. We doen de geraspte citroenschil op de dooiers, de sinaasappelschil
we kloppen. Voeg de gesmolten boter, fijngemalen amandelen toe en meng goed. Voeg de likeur toe,
Voeg de griesmeel toe en meng. Voeg voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten beetje bij beetje toe. Giet het verkregen mengsel in de bolvormige vormpjes. Bak gedurende ongeveer 20 minuten op 180°C.
Na het bakken laten we ze goed afkoelen en glazuren we ze met gesmolten chocolade. We wachten ongeveer een uur om de chocolade te laten stollen.
Eet smakelijk!
