mini schnitzels van courgettes
Een heel eenvoudig recept, erg lekker om in elke situatie te bereiden en te genieten! Een paneerlaagje eerst in de bloem en dan in het ei ZONDER PANEERMEEL!!! Deze mini schnitzels kunnen worden geserveerd als vegetarisch hoofdgerecht, als bijgerecht of als voorgerecht, kortom, we kunnen ze combineren zoals we willen. Ik heb ervoor gekozen om ze te frituren omdat ik ze zo lekkerder vind, maar als je een lichtere versie wilt, kun je ze in de oven of in de heteluchtfriteuse bakken! Dit recept maakte mijn moeder altijd toen ik klein was om me groenten te laten eten, dus als je hetzelfde probleem hebt met je kinderen, probeer het dan eens.
Probeer ook deze recepten met courgettes:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4/5
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de mini schnitzels van courgettes:
- 4 eieren
- 2 courgettes
- q.b. bloem
- kruiden (Naar smaak)
- zonnebloemolie (Om te frituren)
Stappen
De bereiding van de mini schnitzels van courgettes is heel eenvoudig en snel, bekijk de video HIER.
In een kom doen we de eieren, kruiden naar smaak en kloppen. Snijd de schoongemaakte en gewassen courgettes in dunne plakjes met een mandoline. Haal de plakjes eerst door het ei en daarna door de bloem.
Als je wilt, kun je ook een dubbele paneerlaag maken (dus twee keer doorhalen), persoonlijk vind ik ze zo lekker. We bakken ze een paar minuten in hete olie, waarbij we ze aan beide kanten draaien. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
We gaan zo door met allemaal.
Smakelijk eten!
