Montblanc verjaardagstaart in cijfervorm
Een speciale verjaardagstaart gemaakt voor een vriendin van mij die dol is op de Montblanc, dus ik wilde haar favoriete dessert namaken en omtoveren tot een prachtige taart in cijfervorm 40. Ik moet zeggen dat ik toen ik het idee kreeg om deze taart te maken een beetje sceptisch was over het resultaat, maar na een paar pogingen heb ik een taart gekregen precies zoals ik hem wilde!! Als je van kastanjes, meringue en slagroom houdt, moet je deze taart absoluut proberen!
Probeer ook deze verjaardagstaarten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de Montblanc verjaardagstaart in cijfervorm:
- 160 g eiwit
- 160 g poedersuiker
- 160 g kristalsuiker
- 600 g marron glacés
- suikersiroop (Water en suiker)
- 400 g slagroom
Stappen
Voor de voorbereiding van de Montblanc verjaardagstaart in cijfervorm bekijk de video HIER.
-
Meringue bereiden:
Begin met het kloppen van de eiwitten en voeg geleidelijk de kristalsuiker toe. We moeten een stevige en glanzende massa verkrijgen. Voeg tot slot de gezeefde poedersuiker beetje bij beetje toe
meng voorzichtig. Plaats de tekening van het cijfer onder het bakpapier en zet het vast. Teken over de tekening met een spuitzak met een gladde tuit.
Corrigeer met een spatel indien nodig. Laat bakken op 90° voor ongeveer 2 uur. Herhaal hetzelfde proces met de tweede tekening.
Crème bereiden:
Pureer de marrons glacés en voeg een beetje suikersiroop toe.
Doe de verkregen crème in een koekjesspuit of een aardappelpers.
Montage:
Plaats de eerste meringue vorm, bedek met een laag slagroom. Voeg enkele marrons glacés toe en een beetje van de bereide crème.
Plaats de tweede vormen, bedek met een laag slagroom. Bedek ook de zijkanten met slagroom.
Plaats de kastanjecrème bovenop. Bestrooi met poedersuiker.
Eet smakelijk!
