De Nutellotti koekjes zijn eenvoudige en heerlijke zoetigheden, gemaakt met slechts 3 ingrediënten: meel, eieren en Nutella. Zacht van binnen, met een romige, hazelnoot-geurende kern, zijn ze perfect voor een snelle snack, een speciaal ontbijt of om de feestdagen te zoeten. Dit recept is zo makkelijk dat het iedereen zal bekoren, zelfs degenen met weinig ervaring in de keuken. Je hebt maar een paar minuten nodig om zachte en onweerstaanbare Nutella koekjes te maken, ideaal om te serveren met een kopje koffie of een warme thee.
Probeer ook de Nutellotti koekjes zonder eieren of:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20/30
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 180 g Nutella®
- 135 g meel
- 1 ei
Stappen
Voor het maken van de Nutellotti Koekjes – eenvoudig recept met 3 ingrediënten, zacht en onweerstaanbaar, bekijk de video HIER.
-
Meng in een kom het ei met de Nutella tot je een glad en romig mengsel hebt. Voeg het meel toe en kneed snel met de keukenmachine of met de hand tot een homogeen deeg.
Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast. Neem kleine porties van ongeveer 15 g elk.
Vorm kleine balletjes. Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat, houd wat ruimte tussen de balletjes.
Maak met een vinger of het handvat van een lepel een kleine holte in het midden van elk balletje. Vul elke holte met een beetje Nutella met een spuitzak. Voeg indien gewenst wat gehakte hazelnoten toe voor een knapperige touch. Bak in een voorverwarmde statische oven op 170°C gedurende ongeveer 10 minuten.
Maak met een vinger of het handvat van een lepel een kleine holte in het midden van elk balletje. Vul elke holte met een beetje Nutella met een spuitzak. Voeg indien gewenst wat gehakte hazelnoten toe voor een knapperige touch. Bak in een voorverwarmde statische oven op 170°C gedurende ongeveer 10 minuten.
Om zachte en perfecte Nutellotti koekjes te verkrijgen, zorg ervoor dat de Nutella op kamertemperatuur is voordat je begint: zo is het deeg gemakkelijker te bewerken en gelijkmatig. Tijdens het bakken mogen de koekjes niet te droog worden: na ongeveer 10 minuten zijn ze nog zacht, maar bij afkoelen bereiken ze de ideale consistentie. Je kunt ze personaliseren door een vleugje creativiteit toe te voegen: een hele hazelnoot in het midden, voor een ‘Nutella Dameskus’ effect; of bestrooi met poedersuiker of ongezoet cacaopoeder na het bakken. De Nutellotti koekjes bewaren perfect in een blikken doos of luchtdichte container voor 5-6 dagen. Bewaar ze niet in de koelkast, want de vochtigheid kan ze hard maken. Als je ze van tevoren wilt maken, kun je ook het ongebakken deeg invriezen: gewoon bakken vanuit de vriezer, voeg dan 2-3 minuten extra baktijd toe.
