Het maken van een oranjejam zonder bitter is eenvoudiger dan het lijkt, het vergt alleen wat geduld. Dankzij het weken van de sinaasappelschijfjes wordt de bitterheid bijna volledig verwijderd, wat zorgt voor een geurige, frisse en zeer aangename jam. Het is een perfect recept wanneer de sinaasappels in het seizoen zijn, sappig en vol aroma, ideaal voor het ontbijt, om gebak te vullen of om zelfgemaakt cadeau te geven.
Probeer ook deze jams:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Dag
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 3Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 1 kg sinaasappels
- 500 g suiker
- 500 ml water
- 1 citroen (Sap)
- vanille
Gereedschap
Mandoline
Ruime kom
Pan
Staafmixer
Gesteriliseerde potten
Stappen
Voor de bereiding van de oranjejam met schil bekijk de video HIER.
-
We wassen de sinaasappels heel goed, snijden ze vervolgens in heel dunne plakjes, bij voorkeur met een mandoline. We leggen de plakjes in een kom en bedekken ze met water
we bedekken ze met water en laten ze 12 uur in de koelkast staan. Na deze tijd veranderen we het water en herhalen we de procedure 2-3 keer. Deze stap is essentieel om de bitterheid van de sinaasappels te verwijderen. Op dit punt laten we de sinaasappels goed uitlekken en verplaatsen we ze naar een grote pan.
We voegen toe: de suiker, het citroensap en het water. We zetten het op het vuur en laten het ongeveer 30-40 minuten koken, af en toe roeren. We pureren het met een staafmixer tot de gewenste consistentie is bereikt.
We voegen het vanille-aroma toe en gaan nog een paar minuten door met koken. We gieten de nog warme jam in de gesteriliseerde potten, sluiten ze goed af en keren ze om om een vacuüm te creëren. We laten het volledig afkoelen.
🍯 Eindresultaat
En hier is een oranjejam zonder bitter, geurend, delicaat en met een uitgebalanceerde smaak. Perfect op brood, crackers, in yoghurt of om taarten en zelfgemaakte lekkernijen te vullen.
bewaring:
In de voorraadkast blijft het maanden goed als het vacuüm succesvol is
Eenmaal geopend, in de koelkast bewaren en binnen 7-10 dagen consumeren
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarom is weken nodig?
Het helpt de natuurlijke bitterheid van de sinaasappels te verwijderen, waardoor de jam zachter wordt.
Kan ik minder suiker gebruiken?
Ja, maar de jam zal minder lang houdbaar zijn.
Is het beter om het te pureren of in stukjes te laten?
Dat hangt af van de smaak: beide versies zijn heerlijk.
⭐ Waarom het maken
Perfect wanneer sinaasappels in het seizoen zijn
Zonder bitter
Natuurlijk en zonder conserveermiddelen
Makkelijk en geurend
Ook geweldig als zelfgemaakt cadeau
