Ossobucoš eenvoudig recept
Een klassieker van de Milanese keuken die beroemd is in heel Italiƫ en daarbuiten. De ossobuco is meestal van rundvlees, zelden kan het van kalkoen zijn. Het traditionele recept vereist een lange en langzame bereiding, ik heb het enigszins vereenvoudigd met deze versie om de bereiding te vergemakkelijken en de tijd te verkorten. Dit recept is perfect voor deze tijd van het jaar!!
Probeer ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
IngrediĆ«nten voor de ossobucoš eenvoudig recept:
- kalfsschenkel
- zout
- ui
- knoflook
- groentebouillon
- witte wijn
- boter
- extra vergine olijfolie
Stappen
De bereiding van de ossobucoš eenvoudig recept is zeer eenvoudig en snel, bekijk de video HIER.
-
In een pan doen we wat olie, schillen, wassen en snijden we de ui en voegen deze toe. Laat het sudderen, af en toe roeren. Blus af met een beetje witte wijn.
ondertussen maken we kleine inkepingen in de ossobuco en voegen deze toe. We voegen een beetje boter toe en laten het een paar minuten koken. We draaien het om.
We voegen de groentebouillon toe en laten het ongeveer een uur koken. Na ongeveer 30 minuten draaien we het om en gaan door met koken voor nog een half uur. Zodra het klaar is, serveren we het meteen met een beetje saus!
Eet smakelijk!
