Pan-rozzo Abbruzzese!
Een typisch dessert van Abruzzese oorsprong, gemaakt tijdens de kerstperiode met amandelen.
Het is een echte traktatie 😋, zeer eenvoudig en snel te bereiden met weinig ingrediënten die voor iedereen toegankelijk zijn!
Probeer ook deze recepten voor kerstgebak:
Pandoro met UNIEK DEEG 
Zelfgemaakte Panettone 🔻 onfeilbaar recept 
Pandoro truffels. 
Mini pandoro rollen. 
Amandel cantucci. 
Pandoro rol met room en aardbei. 
Kerststronk 
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de Pan-rozzo Abbruzzese:
- 4 eieren
- 120 g griesmeel
- 130 g suiker
- 100 g amandelen
- 20 ml amaretto di saronno (likeur)
- citroenschil
- 80 g boter
- 200 g pure chocolade
Stappen
De bereiding van de Pan-rozzo Abbruzzese is vrij eenvoudig en snel, bekijk de video HIER.
Als eerste scheiden we de dooiers van het eiwit en beginnen we het eiwit stijf te kloppen. Voeg de dooiers, citroenschil en suiker toe en klop met de mixer. We moeten een lichte, romige consistentie verkrijgen.
Voeg de gesmolten boter en gehakte amandelen toe, meng goed. Voeg de likeur en griesmeel toe en meng. Voeg voorzichtig het eiwit beetje bij beetje toe met lichte bewegingen van boven naar beneden.
Vet de vorm in en giet het mengsel erin. Bak in de oven op 160°C voor ongeveer 1 uur.
Eenmaal gaar en afgekoeld, zetten we het op een rooster en bedekken we het met pure chocolade gesmolten au bain-marie of in de magnetron. Laat de chocolade ongeveer een uur hard worden.
Eet smakelijk!
