Paprika en tomaten
In de zomer ruik je de geur van geroosterde paprika’s op elke straathoek. Ik denk dat paprika’s een van de meest gewaardeerde bijgerechten zijn. Vandaag stel ik een recept voor dat ik adoreer en dat mijn moeder altijd voor me maakte! Een heel eenvoudig recept gemaakt met heel weinig ingrediënten zoals paprika’s, tomaten, ui, knoflook en een beetje olie. Het is het perfecte gerecht omdat het heerlijk koud is en veganistisch!
Als je van paprika’s houdt, probeer dan ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst, Alle seizoenen
Ingrediënten voor de paprika en tomaten:
- 4 paprika's
- 4 tomaten
- ui
- knoflook
- extra vergine olijfolie
Stappen
De bereiding van de paprika en tomaten is heel eenvoudig en snel, bekijk de video HIER.
-
Eerst laten we de paprika’s in de heteluchtfriteuse of in de oven op 180° ongeveer 30 min koken. Na ongeveer 20 min draaien we ze om en blijven we ze koken. Zodra ze klaar zijn, laten we ze afkoelen in de heteluchtfriteuse en maken we ze schoon door ook de zaadjes te verwijderen
snijden we in reepjes. In een pan fruiten we de ui en knoflook met een beetje olie. We voegen de in stukjes gesneden tomaten toe
We voegen de paprika’s toe. We voegen zout en kruiden naar smaak toe en laten het ongeveer 30/40 min koken, af en toe roeren.
Eet smakelijk!
