Paprika in azijn
Een heerlijke conservering voor de winter om te genieten bij onze voorgerechten of hoofdgerecht. Ik ben dol op het eten van groenten in azijn of zoetzuur, ik vind het fantastisch om ze klaar te hebben en te serveren wanneer nodig.
Probeer ook deze conserveringen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor paprika in azijn:
- 1.5 kg paprika's
- 4 kopjes water
- 1 kopje azijn
- 2 eetlepels zout
- laurier
- peperkorrels
- 2 eetlepels suiker
- 2 wortelen
- mosterdzaad
- mierikswortel (Wortel)
Stappen
Voor de bereiding van paprika in azijn bekijk de video HIER.
Doe eerst het water, de azijn, het zout, de suiker, de specerijen in een pan en breng aan de kook.
Voeg een deel van de paprika’s en schoongemaakte, in stukken gesneden wortelen toe (ongeveer de helft) en laat ongeveer 3/5 min blancheren. Laat ze uitlekken en voeg de resterende paprika’s en wortelen toe en laat ook hen 3/5 min blancheren.
Laat uitlekken en afkoelen. Doe in gesteriliseerde potten en voeg ook stukjes schoongemaakte mierikswortel toe. Vul goed en bedek met de kookvloeistof.
Sluit goed af.
Eet smakelijk!
