Perzik Cheesecake
Een zomers, fris dessert, heel eenvoudig te maken en heerlijk om te serveren als dessert, tussendoortje of middag snack! De cheesecake is het dessert dat we allemaal lekker vinden en persoonlijk hou ik van elke versie, zoals de Blauwe bessen Cheesecake, Kinder Bueno Cheesecake, Caramel en Appel Cheesecake, Peer en Chocolade Cheesecake, Koffie en Chocolade Cheesecake (zonder bakken), Citroen Cheesecake, enzovoort. Probeer ze allemaal!
Als je in plaats daarvan een hartige cheesecake wilt proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Lente, Zomer
Ingrediënten voor de perzik cheesecake:
vorm 20 cm
- 250 g koekjes
- 120 g boter
- 3 perziken
- 120 g suiker
- 200 g roomkaas
- 250 fruit yoghurt (Perzik)
- 10 g gelatine blaadjes (5 blaadjes)
- 20 ml amaretto (likeur)
- 100 ml slagroom
Stappen
De bereiding van de perzik cheesecake is heel eenvoudig en snel, bekijk de video HIER.
Bereiding basis:
In een kom mengen we de gemalen koekjes met gesmolten boter en mengen goed. We plaatsen het verkregen mengsel in een springvorm bekleed met bakpapier op de bodem. Druk goed aan met de achterkant van een lepel. Voor een nauwkeuriger resultaat plaatsen we het acetaatvel aan de rand. In de koelkast voor ongeveer 30 min.
Bereiding room:
In een pan doen we de perziken met de helft van de suiker en laten koken voor ongeveer 10 min, af en toe roeren. Zet uit en laat afkoelen. In een kom doen we de yoghurt, de roomkaas, de resterende suiker en mengen. Voeg het perzikmengsel toe en meng. Knijp de gelatine goed uit, die eerder in koud water is geweekt, voeg de amaretto likeur toe en laat smelten op het vuur of in de magnetron en voeg vervolgens toe aan het mengsel terwijl je blijft roeren. Plaats het verkregen mengsel op de basis, dan in de koelkast voor een paar uur. Na een paar uur verwijderen we de vorm en het acetaatvel en decoreren naar wens.
Bereiding basis:
In een kom mengen we de gemalen koekjes met gesmolten boter en mengen goed. We plaatsen het verkregen mengsel in een springvorm bekleed met bakpapier op de bodem. Druk goed aan met de achterkant van een lepel. Voor een nauwkeuriger resultaat plaatsen we het acetaatvel aan de rand.
In de koelkast voor ongeveer 30 min.
Bereiding room:
In een pan doen we de perziken met de helft van de suiker en laten koken voor ongeveer 10 min, af en toe roeren.
Zet uit en laat afkoelen.
In een kom doen we de yoghurt, de roomkaas, de resterende suiker en mengen. Voeg het perzikmengsel toe en meng.
Knijp de gelatine goed uit, die eerder in koud water is geweekt, voeg de amaretto likeur toe en laat smelten op het vuur of in de magnetron en voeg vervolgens toe aan het mengsel terwijl je blijft roeren. Plaats het verkregen mengsel op de basis,
Plaats in de koelkast voor een paar uur. Na een paar uur verwijderen we de vorm en het acetaatvel en decoreren naar wens.
Eet smakelijk!
