Polentacupcakes met Cotechino
Een heerlijke recept om toe te voegen aan uw menu voor het oudejaarsdiner! Een cupcake gemaakt van polenta en gevuld met cotechino en kaas, een echte lekkernij. Een zeer eenvoudig recept om te maken en erg handig om te serveren omdat het individuele porties zijn! Als je nog niet weet wat je voor Oudjaar moet bereiden, kijk dan naar dit volledige vismenu!
Probeer ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Oudjaar, Winter
Ingrediënten voor de polentacupcakes en cotechino:
- 1 l water
- zout
- 250 gele maismeel (Instant)
- extra vergine olijfolie
- paneermeel
- cotechino
- kaas (Naar smaak)
Stappen
De bereiding van de polentacupcakes en cotechino is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
Ten eerste brengen we het water aan de kook, we zouten het en voegen dan het meel toe onder roeren. Laat een paar minuten koken terwijl je roert (kijk op je verpakking voor de kooktijd en volg de aangegeven instructies).
Eenmaal klaar bestrijken we de bakvormpjes met olie en doen wat paneermeel erin. Doe de polenta er meteen in
laat het midden vrij. In de tussentijd koken we de cotechino en snijden die in blokjes. Doe een beetje cotechino in de gemaakte ruimte.
Voeg ook wat kaas naar smaak toe en bedek met de polenta. Bak op 180° gedurende ongeveer 15 min, verwijder dan de vormen en decoreer naar wens.
Eet smakelijk !
