Pompoenmuffins met chocoladestukjes
Heerlijke muffins gemaakt met pompoen in slechts een paar minuten en met zeer weinig ingrediënten die we allemaal in onze keukenkastjes hebben. Een geweldig recept voor elk moment van de dag, van ontbijt, tussendoortje, snack of waarom niet als dessert. De muffins zijn superzacht en met de toevoeging van chocoladestukjes worden ze nog lekkerder, je zult zien dat niemand opmerkt dat er pompoen in het beslag zit! Omdat Halloween eraan komt, laat ik je een paar recepten van Dolci per Halloween en wat ideeën over hoe je pompoen kunt gebruiken in zoete en hartige recepten Duizend zoete ideeën met pompoen!!! en Duizend hartige ideeën met pompoen!
Als je van pompoendesserts houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Halloween, Herfst, Winter
Ingrediënten voor de pompoenmuffins met chocoladestukjes:
- 100 g pompoen (Gekookt)
- 2 eieren
- 60 g boter
- 125 g boter
- 180 g bloem
- 100 g suiker
- citroenschil
- citroenaroma
- vanille
- Half zakje bakpoeder voor desserts
- chocoladestukjes
Stappen
De bereiding van de pompoenmuffins met chocoladestukjes is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
Eerst kloppen we de eieren met de suiker. Voeg de boter, de gekookte en gepureerde pompoen, de yoghurt toe en meng.
Voeg een beetje citroenaroma en vanille toe, geraspte citroenschil, de bloem en het bakpoeder, en meng dan goed.
Voeg uiteindelijk de chocoladestukjes toe en meng met een spatel. Doe het verkregen mengsel in papieren vormpjes. Voeg er nog wat chocoladestukjes bovenop toe en bak op 180° gedurende ongeveer 30 minuten.
Eet smakelijk!
