Raffaello Taart Zonder Bakken met Vanillewafels – Romig, Geurig en Zonder Oven!
Als je van kokos, witte chocolade en snel te maken desserts houdt (zonder de oven aan te zetten!), dan zal deze Raffaello taart zonder bakken met vanillewafels je gek maken. De bodem is nog smakelijker en roept perfect de smaak van de beroemde pralines op. Een elegant en eenvoudig dessert, perfect voor de zomer, verjaardagen of om je gasten te verrassen met iets anders.
Probeer ook deze kokos desserts:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
- Stroom 520,68 (Kcal)
- Koolhydraten 41,04 (g) waarvan suikers 31,99 (g)
- Eiwitten 4,07 (g)
- Vet 39,07 (g) waarvan verzadigd 18,24 (g)waarvan onverzadigd 6,19 (g)
- Vezels 1,24 (g)
- Natrium 79,58 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 121 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Raffaello Taart Zonder Bakken:
springvorm van 22 cm
- 180 g wafels
- 60 g boter (gesmolten)
- 30 g geraspte kokos
- 250 g mascarpone
- 250 g slagroom
- 100 g witte chocolade
- 50 g geraspte kokos
- 2 eetlepels gecondenseerde melk
- 10 pralines (Raffaello)
- geraspte kokos
- 6 pralines (Raffaello)
- amandelen
Stappen
Voor de bereiding van de Raffaello Taart Zonder Bakken bekijk de video HIER.
-
Bereid de wafelbodem
Maal de vanillewafels fijn in de mixer. Voeg de geraspte kokos en gesmolten boter toe, meng goed tot een zanderig maar vochtig mengsel. Giet het geheel in een springvorm van 22 cm (bekleed met bakpapier op de bodem) en druk goed aan met de achterkant van een lepel. Zet 30 minuten in de koelkast.
Bereid de Raffaello crème
Smelt de witte chocolade au bain-marie of in de magnetron (op lage stand, roer elke 20 seconden). Laat afkoelen.
In een kom, werk de mascarpone met de gecondenseerde melk. Voeg de gesmolten witte chocolade en geraspte kokos toe. Klop de koude slagroom stijf.
vouw het voorzichtig door de crème, met langzame bewegingen van onder naar boven
Assembleer de taartGiet de helft van de crème op de wafelbodem. Plaats de hele Raffaello pralines in het midden, in een straal of verspreid. Bedek met de resterende crème, strijk glad met een spatel en zet minstens 4 uur in de koelkast (beter nog de hele nacht).
Decoreer voor het serveren
Bestrooi het oppervlak met veel kokos. Voeg een paar hele Raffaello pralines toe en, indien gewenst, decoreer met stukjes wafel, amandelen of schilfers van witte chocolade voor een extra touch.
✅ Tip: Maak de taart een dag van tevoren voor de perfecte consistentie en om het snijden te vergemakkelijken.
Tips en varianten
Als je een lichtere crème wilt, kun je de helft van de mascarpone vervangen door goed uitgelekte ricotta of Griekse yoghurt.
De wafels kunnen vervangen worden door koekjes zoals Pavesini of Savoiardi, maar het resultaat zal minder “Raffaello-achtig” zijn.
Deze taart kan perfect 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard.
