Ricottaswirl
Een grote zachte swirl gevuld met veel ricotta! Een deeg vergelijkbaar met dat van een Pan brioche gemaakt met bloem, eieren, melk, yoghurt en suiker, vervolgens gevuld met een ricottacrème, Griekse yoghurt, eieren, aroma’s en suiker. Deze swirl kan perfect zijn voor het ontbijt om de dag goed te beginnen, als tussendoortje of middaghapje of om mee naar school te nemen voor onze kinderen!
Als je van ricottadesserts houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de ricottaswirl:
- 500 g bloem
- 1 ei
- 150 ml melk
- 80 ml zonnebloemolie
- 100 g suiker
- 125 g yoghurt
- 12 g verse gist
- vanille
- 500 g ricotta
- 4 eieren
- 150 g suiker
- vanille
- 200 g Griekse yoghurt
- citroenschil
Stappen
Voor de bereiding van de ricottaswirl bekijk de video HIER.
-
Deegvoorbereiding:
We doen de bloem, suiker, gist, yoghurt, het ei
beginnen te kneden. We voegen de olie, vanille en de melk beetje bij beetje toe.
We kneden ongeveer 10 minuten. Eenmaal klaar bedekken we het en laten we het rijzen tot het volume verdubbeld is.
Vulling voorbereiding:
We doen de ricotta, suiker, yoghurt, citroenschil,
vanille, de eieren en mengen.
Samenstellen:
Na ongeveer een uur verdelen we het deeg in tweeën.
We rollen het eerste stuk uit en leggen er ongeveer de helft van de verkregen vulling op. We rollen het op, sluiten de uiteinden
dan rollen we opnieuw om de swirl te vormen. We plaatsen het in het midden van de vorm. We rollen een ander stuk deeg uit en doen hetzelfde. We plaatsen het in de vorm om de swirl compleet te maken.
En tot slot gaan we op dezelfde manier verder met het laatste stuk deeg. We positioneren de swirl goed in de vorm en leggen de resterende crème erop. We bedekken het en laten het ongeveer 30 minuten rijzen.
Na ongeveer 30 minuten bestrijken we het met de melk en bakken we het op 180 graden gedurende ongeveer 50 minuten.
Eet smakelijk!
