Rijstsalade met courgette, tonijn en citroen 🍋
Een koude, zomerse schotel, ideaal voor deze dagen, vooral als we iets nodig hebben om gemakkelijk mee te nemen naar het strand of naar kantoor. Een zeer eenvoudig recept om te bereiden, gekruid met courgette, tonijn, citroen en hazelnoten. Als de klassieke rijstsalade je verveelt, probeer dan deze versie, je zult het zeker geweldig vinden!
Probeer ook deze recepten van koude gerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2/3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Ferragosto
Ingredienten voor rijstsalade met courgette, tonijn en citroen:
- 1 courgette
- 150 g tonijn
- 1 citroen
- 160 g rijst
- zout
- extra vergine olijfolie
- hazelnoten
Stappen
De bereiding van de rijstsalade met courgette, tonijn en citroen is erg eenvoudig en snel, bekijk de video HIER.
-
Eerst reinigen we de courgette en snijden we deze in blokjes. We bakken het in de pan met wat olie. Ondertussen koken we de rijst, gieten we het af en spoelen we het met koud water.
We doen het in een kom en voegen de goed uitgelekte tonijn, courgette, citroensap en -schil, wat olie en geroosterde hazelnoten toe. Meng alles goed en laat het een tijdje in de koelkast rusten.
Plaats het op borden en versier naar wens.
Eet smakelijk!
