Risotto met courgette en garnalen
Een hoofdgerecht dat licht en zeer smakelijk is om het hele jaar door van te genieten, van een feestdag tot een eenvoudige maandagavond met het gezin. Een risotto gemaakt met courgette en garnalen, een geweldige combinatie en zeer geliefd bij ons smaakpalet. De risotto met courgette en garnalen is perfect om op te nemen in elk soort vismenu en meer. Een zeer eenvoudig te bereiden recept dat zeker zeer gewaardeerd zal worden!
Als u van garnalen houdt, raad ik ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2/3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor risotto met courgette en garnalen:
- 160 g rijst
- 2 courgettes
- 300 g garnalen
- 1 sjalot
- 700 groentebouillon
- extra vergine olijfolie
Stappen
De bereiding van de risotto met courgette en garnalen is zeer eenvoudig en snel, bekijk de video HIER.
-
In een pan doen we een beetje olie, voegen de gesneden sjalot toe en laten deze fruiten. We voegen de eerder gewassen rijst toe.
We laten het enkele minuten roosteren. Voeg de bouillon beetje bij beetje toe en laat koken terwijl je af en toe roert. Halverwege de kooktijd voegen we de geraspte courgettes toe.
We vervolgen het koken door meer bouillon toe te voegen en te mengen. Aan het einde van de kooktijd voegen we de garnalen toe en laten we nog ongeveer 2/3 minuten koken.
Eet smakelijk!
