Risotto met courgette zonder boter
Een eenvoudig hoofdgerecht dat op elk moment van het jaar kan worden bereid, gemaakt in een veganistische versie zonder boter of kaas. Een snel recept gemaakt met weinig ingrediënten die voor iedereen toegankelijk zijn.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor risotto met courgette zonder boter:
- 160 g rijst
- extra vergine olijfolie
- 300 ml groentebouillon
- 1 ui (Sjalot)
Stappen
De bereiding van de risotto met courgette zonder boter is heel eenvoudig en snel, bekijk de video HIER.
Doe een beetje olijfolie in een pan, voeg de fijngehakte ui (sjalot) toe en fruit deze. Voeg de eerder gewassen en goed uitgelekte rijst toe.
Rooster het enkele minuten. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe en laat het koken, af en toe roeren. Voeg halverwege de geraspte courgette toe.
Ga door met koken, voeg meer bouillon toe en roer.
Eet smakelijk!
