Rol met koffiecrème
Een van de beste rollen die ik ooit heb gemaakt en gegeten 😋 een zachte rol met koffiesmaak en gevuld met een koffiecrème met room en mascarpone, een echte traktatie! Een zomers dessert, eenvoudig en snel te bereiden en uitstekend om te serveren als dessert na de maaltijd!
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de rol met koffiecrème:
- 4 eieren
- 70 g bloem
- 80 g suiker
- 70 ml zonnebloemolie
- zout
- 2 theelepels oploskoffie
- 4 water (Heet)
- 120 g mascarpone
- 100 g suiker
- 250 ml slagroom
- 3 theelepels oploskoffie
Stappen
Voor de bereiding van de rol met koffiecrème bekijk de video HIER.
Voorbereiding rol:
Allereerst moeten we de eiwitten en dooiers scheiden. Voeg de eiwitten en suiker samen, klop dan stijf. Voeg de dooiers, oploskoffie toe.
Voeg het hete water toe en klop een paar minuten, totdat je een romig mengsel krijgt. Voeg de olie toe.
Voeg de bloem toe en meng goed. Voeg de stijfgeklopte eiwitten beetje bij beetje toe met zachte bewegingen van boven naar beneden. Doe het verkregen mengsel in een bakvorm (35×35 cm) met bakpapier erin. Strooi en egaliseer.
Bak op 180° voor ongeveer 15 min. Zodra het gebakken is, draai het om en verwijder het papier dat vastzit (het moet niet afkoelen) en rol het dan op.
Laat afkoelen.
Voorbereiding crème:
Doe de room, oploskoffie, suiker, mascarpone.
Klop op.
Montage:
Neem de afgekoelde rol, open hem en doe de voorbereide crème erin, houd een paar lepels crème apart voor de decoratie. Egaliseer.
Rol op. Zet een paar uur in de koelkast, snijd dan de twee uiteinden af en decoreer met de apart gehouden crème.
eet smakelijk!
