Rolcake met room en aardbeien
Jullie weten al hoeveel ik van rolcakes houd, maar ik houd ook van aardbeien 😁, dus ik heb mijn twee liefdes verenigd in een heerlijke super recept ☺️, een maxi rolcake met room en aardbeien! Een zachte taart perfect voor elk moment, van dessert tot tussendoortje of als cadeau voor vrienden en familie! Een eenvoudig te bereiden en zeer indrukwekkend recept, naast dat het HEERLIJK is!!!
Als je van aardbeien houdt, probeer dan ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de rolcake met room en aardbeien:
- 4 eieren
- 80 g suiker
- 70 g bloem
- 70 ml zonnebloemolie
- 4 eetlepels water (Warm)
- citroenschil
- vanille
- q.b. aardbeien
- 300 g Chantilly crème
- 200 g aardbeien
- Een halve citroen
- 70 g suiker
- 2 eidooiers
- 250 ml melk
- 25 g maïzena
- 120 g suiker
- 250 g slagroom
- citroenschil
Stappen
Voor de bereiding van de rolcake met room en aardbeien bekijk de video HIER.
-
Basisvoorbereiding:
We beginnen met het scheiden van de eidooiers van de eiwitten. Voeg de suiker in gelijke delen toe. Begin de eiwitten te kloppen met een elektrische mixer. Voeg het warme water toe aan de eidooiers en begin te kloppen.
Voeg de olie, geraspte citroenschil, vanillearoma en de bloem beetje bij beetje toe. Meng en vouw dan de eiwitten erdoor.
Doe het mengsel in een bakvorm van 35×35 cm bekleed met bakpapier. Bestrooi en strijk glad. Snijd de aardbeien in dunne plakjes en leg ze erop
bak ongeveer 20 minuten op 180°C.
Voorbereiding room:
Doe de eidooiers, de suiker, het zetmeel en de melk beetje bij beetje al roerend in een pan. Voeg de citroenschil toe
en zet op het vuur om te laten indikken. Blijf constant roeren. Zodra het is ingedikt, doe je het in een bak
bedek en laat afkoelen. Voeg de slagroom toe aan de afgekoelde banketbakkersroom.
Maak de aardbeien schoon, voeg de suiker en het citroensap toe
en kook ongeveer 10 minuten. Roer af en toe en laat afkoelen. Zodra de basis is gekookt, draai je hem om
verwijder het bakpapier dat eraan vastzit. Snijd de randen af en snijd daarna in 5/6 stukken van dezelfde grootte. Leg de room erop,
bestrooi en strijk glad. Voeg het aardbeienmengsel bovenop over het hele oppervlak. Rol de eerste strook op zichzelf
en zet het in het midden van het bord. Plaats de andere stroken eromheen om de rolcake te vormen. In de koelkast voor een paar uur.
eet smakelijk!
