Savarine
Lijkt het erop dat het op een heel bekend dessert lijkt?! Ja, het is de Roemeense versie van de Napolitaanse babà ☺️ de savarin is een Frans dessert dat erg lijkt op de babà. Deze desserts zijn erg eenvoudig te maken en het succes hangt grotendeels af van de rum die we zullen gebruiken (hoe beter de kwaliteit, hoe beter het dessert). Let op dat ik het deeg voor de savarine met een lepel heb gemaakt, dus heel eenvoudig en snel!
Als je van Roemeense desserts houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de savarine:
ongeveer 10 stuks
- 250 g bloem
- 150 ml melk
- 1 eetlepel suiker
- 2 eieren
- 10 g verse gist
- 30 ml zonnebloemolie
- 150 g suiker
- rum (Naar smaak)
- rumaroma
- 400 ml water
Stappen
Voor de bereiding van de savarine bekijk de video HIER.
-
Bereiding deeg:
Doe de bloem, de gist, de suiker, de melk, de olie, de eieren, een beetje zout en meng goed met een lepel voor een paar minuten.
Dek af met folie en laat ongeveer 30 min rusten. Na ongeveer 30 min doen we het deeg in de vormen en vullen deze voor ongeveer 3/4.
Laat rijzen tot de rand. Zodra de rand is bereikt, bak ongeveer 30 min op 180°.
Bereiding siroop:
Doe het water, de suiker.
Breng aan de kook. Schakel het vuur uit en voeg rum en rumaroma naar smaak toe. Laat afkoelen.
Neem de gebakken en afgekoelde savarine en snijd de basis, laat slechts een klein stukje vastzitten (zie de video HIER). We dompelen ze in de vooraf bereide siroop. Wacht een paar minuten om de siroop goed te laten absorberen en vul ze dan met slagroom.
Versier naar wens!
Smakelijk!
