Semifreddo abrikoos en amaretti
Een ander zomers dessert, fris, heel eenvoudig te bereiden met abrikozen en amaretti. Een snel recept dat we ruim van tevoren kunnen bereiden en in de vriezer kunnen bewaren tot het moment dat het nodig is. De semifreddo is perfect als dessert om een maaltijd goed af te sluiten, als snack of tussendoortje in de middag, of op elk moment van de dag wanneer je er zin in hebt. Als je liever abrikozen wilt vervangen, kun je ook perziken gebruiken.
Als je van semifreddo houdt, probeer dan ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten voor de semifreddo abrikoos en amaretti:
- 250 g abrikozen
- 250 g slagroom
- 150 g suiker
- 100 g amaretti
- 250 g mascarpone
- amandel aroma
Stappen
De bereiding van de semifreddo met abrikoos en amaretti is heel eenvoudig en snel, bekijk de video HIER.
-
In een steelpan doen we de in stukjes gesneden abrikozen, de suiker en laten we het ongeveer 10 minuten koken, af en toe roerend. Zet uit en laat afkoelen.
Ondertussen doen we de mascarpone, slagroom, een beetje amandelaroma en kloppen met de elektrische garde. Voeg het eerder bereide koude abrikozenmengsel toe.
meng. Leg de amaretti op de bodem van de bij voorkeur siliconen mal, anders moet je het met folie bedekken om het na het invriezen gemakkelijker te kunnen verwijderen. Voeg het bereide mengsel daarbovenop toe en strijk het glad. Dek het af en zet het een paar uur in de vriezer.
Eet smakelijk!
