De Siciliaanse Cannolo Verjaardagstaart is een spectaculaire en onweerstaanbare taart die de volledige smaak van de Siciliaanse traditie bevat. Het is een zachte en smakelijke laagjestaart, gemaakt met Pan di Spagna en gevuld met een ricottacrème verrijkt met chocoladedruppels en een laag chocolade banketbakkersroom, vervolgens bedekt met slagroom en elegant en kleurrijk versierd met lege cannoli schelpen, waardoor het het perfecte dessert wordt om een verjaardag of een speciale gelegenheid te vieren, niet alleen schoonheid maar ook authentieke goedheid op tafel brengend. Een taart die bij de eerste blik en hap verleidt!
Probeer ook deze taarten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Siciliaanse Cannolo Verjaardagstaart:
vorm 20/22 cm
- 5 eieren
- 200 g suiker
- 130 g bloem
- 50 g aardappelzetmeel
- Half zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 1 ei
- 80 g suiker
- 250 ml melk
- 100 g chocolade
- 25 g maïszetmeel
- 500 g ricotta
- 50 g chocoladedruppels
- 120 g suiker
- 500 ml slagroom
- Cannoli (Leeg en gevuld)
Stappen
Voor de bereiding van de Siciliaanse Cannolo Verjaardagstaart bekijk de video HIER.
-
Bereiding Pan di Spagna:
Klop de eieren met de suiker tot een lichte en romige massa. Voeg het bakpoeder en de bloem toe en meng goed. Giet het mengsel in de vorm en bak het ongeveer 50 minuten op 180°C.
Bereiding chocoladecrème:
Doe het ei, de suiker en het zetmeel in een pan en meng. Voeg al roerend de melk toe. Breng aan de kook om het te laten indikken. Blijf roeren zodat het niet aan de pan blijft kleven. Als het ingedikt is, voeg je de chocolade toe en meng je goed.
Giet de verkregen crème in een kom, dek af met plasticfolie en laat afkoelen. Zodra de Pan di Spagna gaar en goed afgekoeld is, verwijder je de korst en snijd je drie gelijke schijven.
Bereiding ricottacrème:
Doe de suiker, de chocoladedruppels en de ricotta in een kom en meng.
Samenstellen:
Leg de eerste schijf Pan di Spagna neer, besprenkel hem,
voeg een laag ricottacrème toe, de tweede schijf Pan di Spagna en besprenkel hem. Voeg een laag chocoladecrème toe en bedek met de derde schijf. Besprenkel hem en maak de rand schoon indien nodig.
Bedek de hele taart met de slagroom, breek enkele lege cannoli schelpen en versier de taart. Je kunt ook chocoladedruppels en gekonfijte vruchten naar smaak toevoegen.
Eet smakelijk!
📦 Bewaring
De Siciliaanse Cannolo Verjaardagstaart kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt met een taartstolp of in een luchtdichte container. Het is aan te raden om de taart 15-20 minuten voor het serveren uit de koelkast te halen, zodat de romigheid van de vulling en de geuren van de ricotta beter tot hun recht komen.
