Sinaasappel- en citroenjam met gember en vanille
Een geurige jam die thuis gemaakt is met biologische, onbehandelde fruit van bij mij thuis, omdat ik het als cadeau heb gekregen van vrienden die bomen in hun tuin hebben! Ik heb ervoor gekozen om sinaasappels en citroenen te mengen en ook gember en vanille toe te voegen voor een nog intensere en geurigere smaak. Een eenvoudig recept dat we kunnen gebruiken voor al onze zoete recepten of zo op brood kunnen eten of bij kaas!
Probeer ook deze zelfgemaakte jam recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten voor sinaasappel- en citroenjam met gember en vanille:
- 700 sinaasappels (Onbehandeld oppervlak)
- 700 citroenen (Onbehandeld oppervlak)
- 600 g suiker
- vanille
- gemberpoeder
- bicarbonaat
Stappen
Voor de bereiding van de sinaasappel- en citroenjam met gember en vanille bekijk de video HIER.
-
Was de citroenen en sinaasappels grondig met water en bicarbonaat, gebruikmakend van de ruwe kant van een nieuwe spons. Verwijder de schil zo dun mogelijk (vermijd het witte gedeelte) en zet het apart. Maak het fruit schoon door zoveel mogelijk van het witte gedeelte te verwijderen. Snijd het in stukken en verwijder de pitjes.
Blancheer de schillen voor een paar minuten, haal ze er dan uit en ververs het water. Herhaal deze procedure 3 keer.
Daarna laat u ze uitlekken en hakt u ze fijn. In een pan doen we het gesneden fruit, de suiker, de fijngehakte schillen en koken we ongeveer 45 minuten.
Verwijder het schuim dat zich tijdens het koken vormt. Voeg naar smaak gember en vanille toe. Roer af en toe.
Zodra de gewenste dichtheid is bereikt, doen we het onmiddellijk in de eerder gesteriliseerde potten. We sluiten ze goed af en draaien ze om voor het vacuümseffect. Als u de jam langer wilt bewaren, laat de potten dan ongeveer 20 minuten opnieuw koken.
Eet smakelijk!
